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千亿市场为何养不活生鲜电商？

admin 2021-01-09 31

浮华褪去，生鲜电商的巨大泡沫被残酷的现实戳破。中国电子商务研究中心近日发布《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》显示，2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元，同比2015年增长80%，2017年整体市场规模可达1500亿元。然而，全国4000多家生鲜电商企业中只有1%实现盈利，88%亏损。不得不说，生鲜电商行业的现状着实让人难以理解。千亿市场规模，为何难以支撑生鲜电商这个新兴的行业呢?冷链绝不是绊脚石谈及生鲜电商大部分亏损的原因，很多所谓的行业人士一致认为冷链物流制约了生鲜电商的发展。事实上，冷链绝不是影响生鲜电商行业发展的绊脚石。过度强调冷链物流的重要性，让国内生鲜电商行业走进了发展误区。的确，生鲜电商与其他垂直电商行业有着本质的不同，需要完善的冷链物流网络来支撑这一行业的发展。不过，国内大量生鲜电商平台亏损，并不是败在冷链物流的缺失。严格来说，国内大多数生鲜电商平台都在用传统的物流体系，冒充冷链物流。通过一番调查发现，诸如本来生活这样的生鲜电商平台，其生鲜商品的运输，更多的是借助速度更快的顺丰物流来完成。事实上，本来生活这种做法，已经成为国内生鲜电商行业的潜规则。既便是号称拥有冷链物流的京东，也仅仅在极少数的城市使用自己的冷链物流配送，大多数地区都使用京东自己的物流体系。为了保证生鲜食材的新鲜程度，生鲜电商平台会在包装箱内放置冰块或者是其他的降温包。将生鲜食品放在快递的包装箱内，并放置冰块或降温包，这就成了所谓的生鲜冷链物流。毋庸置疑，生鲜电商当下的冷链物流，仅仅是附带了冰块或降温包的传统物流。用传统物流配送体系冒充冷链物流，对用户体验的伤害可想而知。更重要的是，过于粗暴的冰块保鲜，严重扭曲了生鲜电商平台的价值。早在唐朝，杨贵妃都可以吃到南方新鲜的荔枝，这足以说明冷链绝对不是限制生鲜电商发展的绊脚石。在科技更发达的今天，线下水果店已经能够销售对新鲜要求苛刻的食物，生鲜电商平台为何还拿冷链物流说事?盈利是生鲜电商的痛大量的生鲜电商平台亏损，根本原因在于订单数量太少。有调查数据显示，生鲜电商在整个电商领域的渗透率只有1%。也就是说，每100个在网上购物的人，购买生鲜产品的只有1个人。线下实体生鲜店，仍然是生鲜市场的消费主力。另据零点有数联合北京菜篮子集团日前发布的北京市东部区域生鲜供应态势研究报告称，97.5%的居民依然最常通过线下渠道买生鲜，传统菜市场作为目前最大的生鲜供给终端，占比过半。预计到2020年，线下交易依然会占到80%左右。显而易见，生鲜电商固然有上千亿元的市场规模，与国内生鲜市场的总规模相比，上千亿销售额仅仅是整个庞大生鲜市场的很小一部分。当然了，这也非常接近国内零售业的现状。在阿里和京东等电商平台的推动下，在接连不断的价格战下，网购市场份额有了质的飞跃。国内调查机构智库发布的《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》称，2016年我国网络零售市场规模达53288亿元，同比增长39.1%;2016年中国网络零售市场交易规模占到社会消费品零售总额的14.9%。两年前，国内网购市场交易规模占零售业总额的13%。两年的时间，不到2个百分比的增长，这意味着网购并不是国内零售业的主力。同样，在生鲜电商领域，上千亿元的市场规模与国内整个生鲜零售市场相比还是微不足道的。众所周知，与服装、家电等垂直电商平台相比，生鲜电商平台不仅要面临高昂的物流成本，还要像所有的电商平台一样烧钱打市场。一边是居高不下的运营成本，一边是低迷的市场需求，众多生鲜电商平台亏损亦是必然。在过去的2016年里，生鲜电商死伤无数，北京优菜网转让、多点高管离职、爱鲜蜂大面积裁员、本来生活业务调整。惨痛的教训证明，国内生鲜电商市场的需求仍然难以支撑这一行业的生存，发展更是无从谈起。生鲜电商路在何方?大量生鲜平台的倒下后，资本对生鲜电商行业的热度锐减。从最近两年的融资情况来看，生鲜电商已经成为风投的高风险行业。失去了风投的支持，又没有旺盛的市场需求，生鲜电商行业如何才能扭转这一不利局面?具体来说，生鲜电商要想生存，必须颠覆现有的模式。无论是客户群体，还是运营模式，必须重新定位。事实证明，生鲜电商现有的模式和理念，并不足以支撑生鲜电商行业未来的高速发展。对于国内生鲜电商平台而言，生存是变革的第一步。从生鲜市场线下的销售情况来看，生鲜电商要想生存，必须颠覆现有的客户群体。上文中的数据证明，生鲜食材有巨大的市场。不过，生鲜是一个稍微有点奢侈的消费各类，最大的潜在客户应该是高收入群体。在国内，但凡帖上电商标签的商品，给消费者的第一印象就是廉价，这与生鲜电商潜在客户群体特征严重不符。所以，生鲜电商第一步要先颠覆现有的客户群体，这样才能生存。通过现有的营销手段，寻找有消费能力的客户群，这是生鲜电商平台变革的第一步。当然了，冷链物流的建设也是生鲜行业变革必不可少的一部分。很多生鲜电商的潜在客户之所以会放弃网购，很大程度是因为冷链物流不给力。生鲜电商平台，用低质的冷链运输商品，导致生鲜食材新鲜度下降，远不及线下生鲜实体店的新鲜。虽说冷链物流的成本高昂，但生鲜电商平台完全可以借鉴线下生鲜零售店的做法，降低生鲜的物流成本，以此提高生鲜电商平台的核心竞争力。总之，生鲜电商行业的发展，需要对现有的经营模式和客户群体进行重组。不然，一味粗暴的复制其他垂直电商行业的生态模式，结局恐怕只有死路一条。写在最后：生鲜商品的特殊性，注定了生鲜电商平台的玩法与传统的电商平台会有截然不同的区别。诚然，生鲜电商市场规模已经高达上千亿元，但3%的行业渗透率难以养活这一行业。未来，生鲜电商要想生存，必须走出一条适合生鲜食材销售的特色之路。

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