生鲜大战现新势力 亚马逊携五合作伙伴入局
2017-06-05 196
5月26日,亚马逊宣布其生鲜馆正式上线,首批上线商品来自其五大合作伙伴美味七七、21cake、都乐、獐子岛和大希地,涵盖水果、蔬菜、生肉禽蛋、海鲜水产、蛋糕五大品类。
事实上,2007年就借“Amazon fresh”在美国试水生鲜电商的亚马逊对中国电商市场觊觎已久。去年,亚马逊向美味七七投资2000万美元,开始关注中国生鲜市场。
然而,过去一年间,已经有众多巨头杀入了生鲜市场。就在25日,京东对外公布了其对生鲜企业天天果园的投资,而在此前的四月,京东推出“京东到家”介入生鲜商品配送。而布局生鲜更早的一号店则在今年五一小长假开启了水果、牛肉、鸡蛋三大生鲜品类的冲锋活动,其声称售出的鸡蛋数量已经申请了吉尼斯世界纪录。而就在不久前,前华为荣耀总裁刘江峰的生鲜电商创业项目Dmall刚刚获得1亿美元天使轮融资。
谈到亚马逊的策略时,亚马逊中国副总裁石建军表示,亚马逊在生鲜的初期将以提供更好的体验为出发点,优选上线产品,不会急于扩张。
生鲜生意经
虽然生鲜电商的概念提出已久,但是,真正成功的生鲜电商并不多。最典型的案例是早期生鲜电商Webvan三年烧掉了8亿美元的风险投资,并与2001年破产。其后,亚马逊2007年启动Amazon fresh生鲜业务的时候,从Webvan身上总结出了生鲜电商的三个要点:扩张要缓慢,配送范围要集中,仓储效率要不断提升。
“生鲜是一件很专业的事情。”在去年接受亚马逊投资2000万美元时,美味七七首席执行官宓平曾对《第一财经日报》记者如是说。她表示,生鲜不仅仅是一个物品组成,而是由其生产到保存、配送整个环节组成,每个环节的不同都会影响用户的最终体验。由于生鲜的特殊性,美味七七将其主要商品采购和服务范围都锁定在上海周边,以保证服务体验。
而在过去一年中,美味七七扩展了其产品范畴,将泰国原产椰妃、新西兰直采奇异果等产品都加入了其销售范畴,并且建立了从原产地到入驻亚马逊生鲜馆之际,美味七七也将把服务范围拓展到一个新的一线城市。上下游同步扩张,这之中的平衡如何把握?
“对于生鲜来说,一方面与传统电商一样,要在需求和供给之间寻找平衡;另一方面,要在需求和供给的时间差中要效率。”宓平向《第一财经日报》记者表示,一方面,美味七七的基础客户群体和订单量达到一定的规模,是其扩张的基础;另一方面,生鲜要通过需求预测、冷链管理等环节,减少商品中转的时间导致的损耗。“生鲜可能在原产地并不贵,但运输过程中因腐烂等原因损耗的很大一部分,造成成本高昂。”她表示,在扩张产品类别和服务地域之前,对用户基数、需求等方面的判断和合理的冷链管理,是保证生鲜电商盈利模型的重中之重。
模式之争
或许是由于生鲜电商的难度,切入这一领域的玩家们都在寻找不同的路径。
与美味七七坚持用直采、全程冷链建设的“重”生鲜不同,此前刚刚获得投资的Dmall采取的是不碰冷链和商品本身,依托传统商超做供应链,为商超提供电商服务和最后一公里的配送的“轻”模式。同样,亚马逊选择和少数专业供应商合作,也与京东到家与众多商超乃至鲜花礼品等供应商合作的方式大相径庭。
此前,天天果园在接受京东投资的同时,也和京东物流建立了合作。“以前受制于物流体系我们只能做北京、上海这样的城市,现在通过跟京东的合作可以更多的覆盖全国的其他城市,也可以更多的覆盖一些人群。”天天果园创始人兼CEO王伟在接受采访时如是表示。
然而,美味七七接受亚马逊投资已有一年,又是亚马逊生鲜馆的首批入驻企业,但却一直坚持自建冷链物流。宓平还对《第一财经日报》记者表示,在亚马逊生鲜馆上线之前,美味七七也没有从亚马逊获得流量等方面的注入,全部是自行发展。
“不同的企业当然有不同的选择和做事方式,比如用产品包装来吸引人,或是其他的方式。”宓平表示,不同的模式都有其存在的道理,美味七七的方式只是自己觉得比较合理的一种方式,希望通过对商品全生命周期的管理,给用户更好的体验。她表示,日前美味七七还针对采用微信公众号、手机wap网站的用户推出了“一小时速达”配送服务。“由于用户的订单量达到一定量级,支持我们提供这样的服务,而这类服务相信也会进一步提升我们的用户数量,形成良性循环。”她还表示,对于很多短保质期商品,美味七七还会采取“日清”的方式,每日对过保产品进行销毁等处理,以保证用户享用的生鲜品质。这些举措是其他模式的生鲜难以控制的。
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用德国烤锅做传说中的叫花鸡
今天又来介绍一款逼格的厨房用具,它是一款会呼吸的陶土锅 陶土锅拥有天然孔隙,锅体在水中浸泡后孔隙会吸收水分,煮食时锅体孔隙释放出微小水分子,在锅内形成水汽循环,使陶土锅会呼吸。食物在锅内充分烹煮,吸收锅内水分和自身的汁水,所以无需添加过多的油,水和调味料,能很健康的烹煮食物。 这样温和的方式,可以很好的煮食,并牢牢锁住食物自身营养不流失,保持食物原汁原味。 健康煮食理念 陶土锅的使用可以追溯到古罗马时期,渐渐人们发现陶土锅煮食无需过多油和调料,非常健康和方便,与如今讲究少油少盐的健康饮食理念十分契合。 它拥有50年知名品质标准 采用优质陶土;最高工艺标准制造;严格的监管制度 50年来全球销量2000万只,是国际公认最好的陶土锅 天然陶土、少油少调料、健康饮食 天然优质陶土,不产生有害物质 陶土的天然孔隙释放水分,少油少调料,健康烹饪 特制密封锅盖、锁住水汽、食物原汁原味 密封锅盖,锁住水分和食物营养,加速煮熟,保持食物原汁原味 一锅多用、省时省力、简单方便 可烹饪各种类型的美食,也无需照看,可以空出时间来做其他的事情 细节 它就是:RÖMERTOPF多功能陶土烤锅
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日本茶文化经典:京都陶瓷艺品-清水烧
中国陆羽茶道,传到日本后,自成一格,一期一会,产生日本特有的茶道文化,当然搭配著的也会有喝茶的道具,越来越讲究,尤其是百年文化沈积下的京烧·清水烧, 源自日本文化古都 京都,具有浓郁的日本风情,自古至今都是日本人心灵的故乡。 这里盛产日本传统陶瓷制品。随着大量陶瓷制品从日本国内或海外纷纷流入,京都的陶工们吸收众家所长,创立了以细腻的画法和丰富的釉色而闻名于世的“京烧·清水烧”。 千百年文化沉淀的艺术瑰宝 京烧·清水烧源于公元5世纪下半叶,是京都陶瓷的总称,以京都一千二百年的历史和传统为背景,在得天独厚的文化环境中培养起来,是京都城市个性的表现,也是几代京都手艺人的技能的结晶。 闻名于世的传统工艺品 在日本,京都瓷器的地位就相当于中国的景德镇瓷器。 京都陶瓷的表现手法多种多样,质地细腻,色彩和谐,美丽雅致,具有美观的造型和高超的烧制技术,制造的产品种类繁多,深受日本当地和国际上人们的喜爱。 悠悠茶香 点缀生活 增添品味 千百年流传的传统手工技艺 制模、成型、烧制、上釉,每一步都是纯手工制作,深含着传统工匠智慧的结晶。 手工彩绘独具匠心 纯手工绘制的花纹,表现手法多样、画法细腻、釉色丰富,是京都手工艺人智慧的结晶,独具匠心。 百年老店——西川貞三郎商店 京都,日本传统古城,拥有许多窑,画室和清水制品。 京都五条坂,清水烧的发源地,这里有这样一家店——西川貞三郎商店。 在将近百年的历史里,坚持用传统纯手工艺,用心打造每一件器具。 传承着日本文化的脉络和底蕴。 西川貞三郎商店制作的清水烧制品,坚持着所有清水烧制品基于统一的标准、精致的美感和卓越的技术。 从创立以来,始终秉持京都瓷器的新颖和独创性,并坚信京烧 ・清水烧必将持续向世界持续绽放光彩。 使用说明 1、使用前 使用前,请泡在温水中让他吸收水分以后使用,才不让茶垢从壶内渗出而改变壶色。 2、使用时 直接倒入高温的热水或火炉可能会炸裂瓷器。 不可放置在漆器上,瓷器会受到磨损。 硬刷或粗粒的清洁粉不可使用,以防受损,微波炉或燃气灶不可使用。 3、使用后 陶瓷有吸水性,因此如果茶预留在壶中,容易发霉。 使用后,请用清水清洗,干燥后再收起来,最好不要存放酸梅等容易酸化的东西。