世界超市世界超市

感恩节火鸡大餐成功秘诀!有这8款厨房小工具就够了!

做感恩节晚餐是一个艰巨的任务。如果你是为一个大家庭做饭,就可能需要在厨房里花上大部分时间,只剩下很少的时间能与家人和朋友共聚。
因此,合适的厨房小工具可以让这个烹饪过程变得更加容易和快捷。
Business Insider采访了拥有50位专家的美国流行烹饪节目America's Test Kitchen(ATK),让他们推荐一些有助于减轻感恩节烹饪压力的厨房工具。
从做火鸡到红薯,下面的这些小工具都能助下厨者一臂之力。所有产品的价格都低于100美元,而且大多数都在40美元以下。
制作肉汁:Cuisipro脂肪分离器
将肉汁倒入该分离器后,等待几分钟。随着脂肪上升到顶部,瘦肉汁沉降到底部, 就可以通过底部的喷嘴倒出过滤的肉汁。
America's Test Kitchen的厨师和主持人Lancaster和Davison帮助测试了这个设备。结果发现,无论ATK团队打开和关上底部的喷嘴多少次,Cuspiro的脂肪分离器都能保持防漏。另外由于罐子与过滤器是分离的,也很容易用手清洗。
亚马逊上售价:27.96美元
存放肉汁:Thermos不锈钢玻璃瓶
昂贵的船形调味肉汁盘摆在桌上是挺好看的,但是并不能很好地起到保温的作用。有了像上图这个Thermos的绝缘热水瓶,你就再也不用担心肉汁会变冷了。
Lancaster和Davison建议先用热水灌满热水瓶以达到预热的效果,并让它静置一分钟左右,然后在倒入肉汁之前排空。这样,肉汁保温的时间会更长。
亚马逊上售价:39.41美元
烹饪火鸡:Calphalon当代不锈钢烤盘和烤架
大多数烤盘不能均匀地把肉烤成棕色。另外,如果长时间暴露在烤箱的高温条件下,搪瓷涂层或薄不锈钢锅的材料经常会产生裂缝、因受热或受压而变弯、变黑。
然而,使用重型的Cephalon烤盘,你就不需要担心火鸡烤出来的效果了。Lancaster和Davison报道,用这个烤盘烤出来的火鸡一般都是外皮松脆,甚至是棕色的。这个不锈钢锅可以容纳25磅的火鸡,并带有U形架,其坚固的把手也使得火鸡进出烤盘和烤箱变得十分方便。
Cooksillustrated上售价:99.99美元
烹饪火鸡:ThermoWorks Thermapen Mk4肉类温度计
这个温度计能确保火鸡不会焙烧过度和过于干燥(如果你不监测火鸡的温度,这种情况就可能发生。)
Thermapen Mk4的显示屏读数能自动向右旋转,因此你可以在任何位置阅读温度。同时它也是防水的,并能提供时长两秒的易读测量温度。
你可以测量火鸡大腿最多肉部分的温度。当它达到稳定的165华氏度时,火鸡就烤好了。
Cooksillustrated上售价:99美元
制作土豆泥:RSVP International马铃薯捣碎机
马铃薯捣碎机是做土豆泥最简单同时也是最好的方式。
你只要把一个煮过的马铃薯放在捣碎机里,然后挤压手柄,把土豆穿过多孔的刀片。这之后,你可以搅拌或,但是这个马铃薯已经为你做了大部分工作了。
Cooksillustrated上售价:15.95美元
用于分割面团(做馅饼的)或切碎蔬菜:Dexter-Russell刮刀和菜刀
做馅饼时,这个工具有助于塑造面团形状和分割面团,因为这比用你的手或勺子操作生面团更容易。
你也可以用它快速地切碎很多蔬菜,然后铲起来转到锅或碗里。
亚马逊上售价:14.62美元
用于搅拌食材:Staybowlizer当你搅拌碗内搅拌混合物时,使用吸盘连接碗和柜台的Staybowlizer能保持碗不旋转或摇摆。只要你把一个碗与它连接,你就可以搅拌糖霜蛋糕、蛋、或土豆泥,而且不用手拿着碗以保持稳定。
ATK甚至在使用电动搅拌机搅拌配料时使用该设备,虽然它会轻轻地摇动,但从来没有松动过。
Cooksillustrated上售价:24.95美元
做烤饼:Chicago Metallic pie weights镇石 ( 烤面皮或馅饼时必备的 )
如果你预焙馅饼皮时,pie weights将确保馅饼皮最终能呈现出完美的形状和均匀的棕色,而不会导致烘烤不均匀。
大多数pie weights通常看起来就像一个金属盘,而且当你把它从烤箱拿出来时,它的温度一般都高到难以触摸。然而,Chicago Metallic pie weight的双重硅胶皮瓣是隔热、耐高温的,可以用手直接接触,这就使它比普通的pie weight要更容易使用。
亚马逊上售价:48.23美元

上一条:童装市场规模将突破1500亿,网易牵手欧洲巨头欲分一杯羹

相关推荐