感恩节火鸡大餐成功秘诀!有这8款厨房小工具就够了!
2017-05-20 171
因此,合适的厨房小工具可以让这个烹饪过程变得更加容易和快捷。
Business Insider采访了拥有50位专家的美国流行烹饪节目America's Test Kitchen(ATK),让他们推荐一些有助于减轻感恩节烹饪压力的厨房工具。
从做火鸡到红薯,下面的这些小工具都能助下厨者一臂之力。所有产品的价格都低于100美元,而且大多数都在40美元以下。
制作肉汁:Cuisipro脂肪分离器
将肉汁倒入该分离器后,等待几分钟。随着脂肪上升到顶部,瘦肉汁沉降到底部, 就可以通过底部的喷嘴倒出过滤的肉汁。
America's Test Kitchen的厨师和主持人Lancaster和Davison帮助测试了这个设备。结果发现,无论ATK团队打开和关上底部的喷嘴多少次,Cuspiro的脂肪分离器都能保持防漏。另外由于罐子与过滤器是分离的,也很容易用手清洗。
亚马逊上售价:27.96美元
存放肉汁:Thermos不锈钢玻璃瓶
昂贵的船形调味肉汁盘摆在桌上是挺好看的,但是并不能很好地起到保温的作用。有了像上图这个Thermos的绝缘热水瓶,你就再也不用担心肉汁会变冷了。
Lancaster和Davison建议先用热水灌满热水瓶以达到预热的效果,并让它静置一分钟左右,然后在倒入肉汁之前排空。这样,肉汁保温的时间会更长。
亚马逊上售价:39.41美元
烹饪火鸡:Calphalon当代不锈钢烤盘和烤架
大多数烤盘不能均匀地把肉烤成棕色。另外,如果长时间暴露在烤箱的高温条件下,搪瓷涂层或薄不锈钢锅的材料经常会产生裂缝、因受热或受压而变弯、变黑。
然而,使用重型的Cephalon烤盘,你就不需要担心火鸡烤出来的效果了。Lancaster和Davison报道,用这个烤盘烤出来的火鸡一般都是外皮松脆,甚至是棕色的。这个不锈钢锅可以容纳25磅的火鸡,并带有U形架,其坚固的把手也使得火鸡进出烤盘和烤箱变得十分方便。
Cooksillustrated上售价:99.99美元
烹饪火鸡:ThermoWorks Thermapen Mk4肉类温度计
这个温度计能确保火鸡不会焙烧过度和过于干燥(如果你不监测火鸡的温度,这种情况就可能发生。)
Thermapen Mk4的显示屏读数能自动向右旋转,因此你可以在任何位置阅读温度。同时它也是防水的,并能提供时长两秒的易读测量温度。
你可以测量火鸡大腿最多肉部分的温度。当它达到稳定的165华氏度时,火鸡就烤好了。
Cooksillustrated上售价:99美元
制作土豆泥:RSVP International马铃薯捣碎机
马铃薯捣碎机是做土豆泥最简单同时也是最好的方式。
你只要把一个煮过的马铃薯放在捣碎机里,然后挤压手柄,把土豆穿过多孔的刀片。这之后,你可以搅拌或,但是这个马铃薯已经为你做了大部分工作了。
Cooksillustrated上售价:15.95美元
用于分割面团(做馅饼的)或切碎蔬菜:Dexter-Russell刮刀和菜刀
做馅饼时,这个工具有助于塑造面团形状和分割面团,因为这比用你的手或勺子操作生面团更容易。
你也可以用它快速地切碎很多蔬菜,然后铲起来转到锅或碗里。
亚马逊上售价:14.62美元
用于搅拌食材:Staybowlizer当你搅拌碗内搅拌混合物时,使用吸盘连接碗和柜台的Staybowlizer能保持碗不旋转或摇摆。只要你把一个碗与它连接,你就可以搅拌糖霜蛋糕、蛋、或土豆泥,而且不用手拿着碗以保持稳定。
ATK甚至在使用电动搅拌机搅拌配料时使用该设备,虽然它会轻轻地摇动,但从来没有松动过。
Cooksillustrated上售价:24.95美元
做烤饼:Chicago Metallic pie weights镇石 ( 烤面皮或馅饼时必备的 )
如果你预焙馅饼皮时,pie weights将确保馅饼皮最终能呈现出完美的形状和均匀的棕色,而不会导致烘烤不均匀。
大多数pie weights通常看起来就像一个金属盘,而且当你把它从烤箱拿出来时,它的温度一般都高到难以触摸。然而,Chicago Metallic pie weight的双重硅胶皮瓣是隔热、耐高温的,可以用手直接接触,这就使它比普通的pie weight要更容易使用。
亚马逊上售价:48.23美元
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婴儿睡袋、宝宝睡袋种类你知道哪些?
婴儿睡袋是为了防止婴儿睡觉蹬被而使用的包裹婴儿身体的睡眠用品。随着工业产业化的发展,妇女走出家门参加工作越来越普遍,已经成为各个领域的半边天。全天候的照料宝宝,看管宝宝晚上睡觉的任务已成为年轻妈妈不可承受之重。并且,随着科学育儿知识的普及,越来越多的父母已认识到需要给宝宝自己的睡眠空间。宝宝拥有自己的婴儿床和自己的睡眠用品。而独自睡觉的宝宝,睡眠中蹬被的问题也随之而来。婴儿睡袋,作为可以防止宝宝蹬被着凉的睡眠用品,应运而生,并得到年轻父母们的青睐。 1、信封式 外观:长方形如信封样,相当于一条小被子对折,底部,侧边拉链。绝大部分设计成可以打开成被子的两用型,既可以当小被子使用,也可以对折后拉上拉链变成成睡袋。该款式优点是结构简单,一般使用双头拉链,底部可以打开,方便更换尿片等。由于被子睡袋两用型,增强了产品的实用功能,空间大,宝宝活动自由,不受束缚。缺点:宝宝容易整个人钻到睡袋里或溜出睡袋。所以,该类款式很多配有护肩设计,能防止宝宝溜出睡袋。 2、葫芦式 外观:形如葫芦,上窄下宽,一般为圆底设计。可以看成是信封式睡袋的改良,颈部收窄,可以防止宝宝溜出睡袋或钻到睡袋里,底部圆大,让宝宝双腿可以自由活动,增加了宝宝的舒适度。缺点:由于尺寸的改动,这款睡袋打开后无法作为一条被子使用,降低了产品的使用效率。 3、衣服式 外观:形如衣服,有袖,有的也有帽等。不用担心宝宝睡觉时的活动会影响使用,妨碍宝宝睡觉。现行款式大多配有加长袋,可以随宝宝的身高调节睡袋的长度,延长了产品的使用期限。 缺点:该款产品由于做工相对复杂,一般价格比较其他款式更高。上下尺寸一般相差不大,对于宝宝的双脚活动还是有束缚。并且,由于产品辅料较多,多根拉链,钮扣等,需要防止擦到孩子娇嫩的皮肤或被孩子拉扯下来误食。 4、背心式 外观:状如背心。可以看做衣服样睡袋的缩减版,去掉袖、帽、加长袋等东西一般适合夏天等季节用。 5、蚕茧式 外观:像蚕茧一样贴身紧裹着宝宝。一般做成卡通式,如蚕宝宝,青蛙,小熊的样子等。 优点是贴身,保暖好。 缺点是对宝宝束缚太大,一般需要用弹性面料做,或作成弹性结构。 6、袖被式 外观:和普通被子类似,在被子上多出两只袖子。这款产品介于睡袋和被子之间,既可以有盖被子样的舒适和活动自由,又防止了宝宝睡觉时乱动导致的露被着凉。
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婴幼儿衣服穿多少、怎么穿合适?
研究认为,小儿体重达到4千克左右时,身上会长出一层脂肪层,自身的体温调节系统就会正常工作,保持自身温暖。一般地,无论什么季节,小儿穿衣只要稍多于成人就可以了。较胖的小儿还可以比成人少穿一点。如果总给小儿穿得太暖和,身体就会失去应变力,反而更容易着凉。 原则:多穿不如少穿。只要在气温变化下,能保持体温就可以了。 宝宝究竟应穿多少才适宜? 判断宝宝衣服穿多了还是少了,不能以宝宝手脚的冷热来决定(因为宝宝手脚的血液比其他脏器相对较少,在冬天很容易发冷;在活动后,手脚又很快可以变温暖)。有一个简单的方法,让宝宝自由活动10分钟: ①如果宝宝面色红润,贴身衣服是温热的(锁骨是温热的),说明衣服正好; ②如果宝宝面唇色红,贴身衣服有些湿,说明衣服多了,应逐渐减少; ③如果面色不红润,贴身衣服是干凉的,则说明衣服太少,应适当增加。 西方人和日本人等养育小儿时,都很注意从小训练身体适应气温变化的能力和耐寒力。即使在冬季,小儿穿戴也并不多,并且让小儿象其他人一样到户外待上两三个小时,呼吸新鲜空气,活动,游戏。这样做会使小儿的面色红润、胃口良好、精神旺盛。 据介绍,日本近年出现“裸保育”:加强调节体温能力,提高身体素质的良好手段。 “三暖一寒一凉”:暖背、暖肚、暖足、寒头、凉心胸
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婴儿玩具种类,婴幼儿各类玩具功能
一、0~3个月玩具 宝宝的身体特征:发展头部控制,身体渐渐可以滚动,开始意识到自己的手,想要抓东西。 适合的玩具类型:视觉、听觉上有刺激性的玩具,比如:颜色透明度高、对比强烈的。 可以参考选购的玩具 1、音乐床铃 在保证牢固安装的情况下,可以悬挂在婴儿床侧或者婴儿床之上,在床脚位置悬挂床铃是最安全的,因为不会掉落到宝宝身上。 2、摇铃和玩具钥匙环 这些玩具有宝宝喜欢的颜色和简单的形状。据研究,红色、黄色以及黑白漩涡高对比度的图案,是对宝宝特别有刺激效果的。当宝宝感受到玩具光滑材料,块状外形,听到咯咯或者咔嗒声,可以用嘴咬玩具的时候,他们的大脑会得到进一步的发展。 3、有舒缓音乐的玩具 宝宝喜欢听舒缓的音乐,不论是从音响中播放出来的声音,还是父母们自己唱的。 二、4~10个月玩具 宝宝的身体特征:开始发展反射能力,并用触摸来探索世界。他们不时会玩自己的小脚丫,尝试抓住物品,并双手互换物品。他们先是想要站立,慢慢开始爬行并不用支撑地坐着,腿部已能够承重。他们开始牙牙学语,并会寻找周围声音的来源。 适合的玩具类型:可以抓握,能发出声音的玩具,可以参考选购的玩具 1、吊架游戏垫 这些小玩具有的可以发出声音,播放音乐,并且手感非常的好。在游戏垫里玩耍时,宝宝能探索周围的环境,锻炼精细动作的能力,活动能力也能得到发展。 2、沐浴玩具 有塑料杯子、小动物等专为沐浴设计的玩具。 3、铃铛 内部可以发出声响。 4、音乐玩具 三、9~12个月玩具 宝宝的身体特征:开始绕着家具四处走动,喜欢晃动、撞击、投掷和扔东西。他们也喜欢寻找藏起来的物品,将物品从储物箱里面拿出来,把小手指戳到小孔里,喜欢推叠和嵌套的玩具。他们能听懂自己的名字,见到陌生人会害羞。 适合的玩具类型:推叠和嵌套玩具,可推动和拉动、可以晃动的,带音乐的玩具 可以参考选购的玩具 1、可以推动和拉动的玩具 2、嵌套和堆叠块 有原木色的,也有色彩丰富的 3、轻便的球 可以投掷,扔的球。 4、音乐玩具 包括塑料和绒布材质。 四、1~3岁玩具 宝宝的身体特征:开始喜欢清空、转移和重新排列他们周边的环境和物体。他们用灌装和倾倒来培养组织能力,同时他们会继续享受堆叠,就像9~12个月时的那样。当宝宝到达2~3岁时,他们会开始喜欢跳跃和攀爬。同时,开始学习基本的绘画,玩简单的乐器以及拼图。 适合的玩具类型:球、积木、画图用具、乐器、拼图等。 可以参考选购的玩具 1、堆块各种积木 2、书籍 适合1~3岁宝宝的图书 3、击打乐器 可敲打玩具 4、装填玩具 五、3~6岁玩具 宝宝的身体特征:宝宝们开始与其他人互动,并且喜欢角色扮演游戏。他们喜欢用游戏的方式将自己的想象付诸于现实。 适合的玩具类型:画图用具、乐器、书籍、户外游戏等 可以参考选购的玩具 1、电子玩具 有学习或者互动游戏功能 2、粘土、画笔 无毒的艺术用品 3、书籍 适合年龄的儿童书籍 4、自行车 带训练轮的自行车
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中国化妆品发展史及最早进口化妆品
我国是文明古国,有着悠久的历史和灿烂的文化,也是最早懂得和用化妆品的国家之一。 我国关于化妆品的发展历史虽尚未发现准确的记载,但是从考古工作发现的陪葬品、壁画、雕刻及生活遗迹中推测,远在公元前2000多年人类就懂得化妆美容了。 早在公元前1000多年,殷纣王时期就产生了“燕支”即今日的“胭脂”,当时是将燕地产的红兰花叶捣成汁、凝作脂,用以饰面。 春秋战国时期已经产生了粉黛、胭脂、眉墨和兰膏等化妆品。 汉朝时期,化妆品被广泛使用。 据记载,东汉梁冀的妻子孙寿会制备各种各样的“妆眉”,称绝一时;唐朝时期,化妆品非常流行;宋、元、明、清时期,化妆品生产处于“小作坊”式生产状态之中; 我国历史上著名的化妆品作坊是扬州“谢馥春”与杭州“孔风春”,已有百余年的历史都是由采炼芳香物供应宫廷发展起来的。 鸦片战争以后,外国化妆品流入中国。我国化妆品厂始建于19世纪末20世纪初,最早是在香港建厂的。相继流行的有“双妹牌”花露水、“旁氏”雪花膏和雪花音。1930年后,上海、云南、四川、辽宁等地出现一些专门生产雪花青之类化妆品的小型工厂,但数量少、档次低、质重差。 新中国成立后,各省、市、自治区都发展了化妆品工业,逐渐形成一个独立的工业体系。