厨房装备选购攻略-WMF完美福锅具扫盲介绍以及海淘购买参考
2017-03-20 394
WMF完美福(又称福腾宝),成立于1853年,一直致力于在锅具餐具的制造,制作出世界上第一台商用咖啡器,其拥有的Cromargan核心技术,是WMF制作不锈钢产品的主要材料,在注重质量、功能使用性的基础上进行不断创新,成为了享誉世界的厨具名牌。WMF在德国,也是堪称与宝马、奔驰齐名的国宝级品牌,全球98%的五星级酒店都在用!非常够格!
当然除了WMF我们熟知的德国牌子还有双立人以及fissler,我们不妨比较一下。
双立人:其实双立人最核心的产业是他的厨房刀具,在近几年也在向全面的厨房用具发展,比如锅具、厨房工具、餐具等,正是由于双立人的广告宣传很到位,所以国内很多人都认双立人这个牌子,在德国双立人算是一个中高档的餐具。
fissler:其实fissler的锅跟WMF的锅具不相上下,可能还会略胜一筹,不过各有各的好,fissler拥有独创的菊花,哦不太阳花锅底技术,加热更加的快,但是fissler采用inserted lid(锅盖塞进锅体)设计,经常会出现盖子被吸住的情况,WMF 大部分是non-inserted lid,不会有这种吸住的现象。
“厨房只有这么大”是WMF的广告词,不难听出有一些舍我其谁的感觉,当然他必须也得有如此之高的能力才能胜任这句话,想必也得有一些过人之处。既然都是做锅的,我们选择无非就是以下几个要素:
品牌知名质量技术产品选择
知名度
举一个例子,假如各位去买手机,不考虑钱的情况下,你是愿意来个肾6还是来个锤子,这想必已经很清楚了,同为手机,苹果是多少年打拼下来的基础才造就了今天的品牌,同样姓王,为什么小编叫王胖子,而人家叫王校长,靠的就是品牌的知名度,WMF做到今天的大品牌就是靠的一点一点的积累,过得硬的质量技术赢得了如今享誉世界的品牌。
质量技术
这也是我们选择WMF的重点
首先WMF采用的是不导磁的18/10医用不锈钢,什么东西沾上医用的边,那质量绝对是精品中的精品,比起430和304不锈钢来说,18/10不锈钢比前两者更加的抗腐蚀,如果你不知道如何鉴别,拿块磁铁,能吸住的就是430的钢。吸不住的就是18/10的钢。
Cromargan技术:这是WMF的专利核心技术,采用18%铬、10%镍、及72%钢的合成材料,铬能提供防锈的保护,镍能保护不受酸性的腐蚀并且增加光泽,经过最严格的研究测试产生的这项技术,被用于WMF的各式餐具产品中,所以拥有Cromargan技术的产品极其耐磨、耐刮、防锈。
Cool +技术:这门技术只有WMF掌握。是一种独特创新的焊接技术,可防止锅体和手柄之间的传热。一般这种锅的上边会有红色标示,很好认。
掌握了这些你在选锅的时候就不会被忽悠了,光知道理论也不行,那么我们来看看WMF有哪些锅具适合我们选择,WMF的产品从高端到低端都有,适合各种阶层的家庭使用,在这里先给大家介绍一下WMF主要销售的锅子种类,以后会给大家跟进如何挑选以及选择不同型号的WMF锅具的介绍。
产品选择
芳香蒸锅:用产生的蒸汽烹调食物,而非置于水或油脂之中。 加盖蒸锅和蒸笼架形成了一个密闭的系统。 将水加入加盖蒸锅中煮沸,然而会产生蒸汽。 食物置于蒸笼架上,不会直接与水接触,而是通过产生的蒸汽进行烹制,为了适合亚洲人的烹饪需求WMF还有一款亚洲蒸锅。
压力锅:WMF的压力锅可选择两种不同的烹饪设定,第一种是橘色环升至110度,用于烹调精细的蔬菜、鱼肉、家禽肉,第二种是橘色环升至119度,用于烹调粗纤维食物和肉类 ,而且由于核心技术的原因,压力锅都是德国制造。
煎锅:分两种
CeraDur Profi:外层为持久耐用的Cromargan不锈钢,内层为CeraDur涂层。 在含矿物的锅底上加上陶瓷涂层可实现最优的不粘性,且可耐高达400度的高温。 适合于烹制所有需在高温下迅速煎成的食物,如牛排或香肠。
Profi:完全用Cromargan制成的经典锅款。 这种材料坚固耐用,无味,耐食物中的酸性物质。 还可耐高温,耐划痕,耐敲击,并可用洗碗机清洗。 即使使用频率很高这款锅具看起来也依然如新。 Profi系列锅带有适合于所有类型炉灶的通用型锅底。
那么说了这么多,很多人都想去跃跃欲试的去买了,然后到了专卖店发现,卖肾的心都有了,他真的好贵啊!!!怎么办??海淘啊!!!选择WMF锅的地方有以下几个选择。
美国亚马逊
这地方WMF的锅基本上是全的,不过基本不支持直邮,还有常年不打折,也就可能和国内的价格差不多。
GILT
闪购网站,天天都有优惠的餐具打折,而且支持支付宝购买,最近还在准备开拓中国市场,准备开启直邮,不仅WMF你还有机会找到酷彩、双立人等大牌东西的折扣价。
Sierra Trading Post简称STP,是一个比GILT打折还狠的网站,出售的多是压箱底的货,经常莫名其妙的就送你个打折卷,这上边WMF的锅完全就是白菜价,因为知名度低所以还有很多人知不知道,支持支付宝付款,而且很多商品也支持直邮。不过作为低价就有低价的缺点,STP上边的WMF锅很少有高端货,基本在中下游的产品。
注意,除了这些还有一些你所不知道的WMF冷知识
首先要知道WMF有很多产品是由中国代工,具体区分方法就是看锅底有没有MADE IN 德国的钢戳,当然中国产的WMF也是严格按照德国标准来的,不用担心。
WMF还有一款中华炒锅,假如人家跟你说这是德国制造直接大嘴巴扇过去,明明是越南制造好吗,最多是德国检验。
看看锅底下的钢戳,上边有标识可以使用什么加热手段,一般来说都没问题,只有少数的锅是不支持电磁炉的。
WMF的一些厨房小物件比如压蒜器胡椒研磨罐什么的也是值得购买的。
WMF的压力锅为了防止技术泄露,都是德国造的,所以放心的买吧。
德淘!
既然是德国品牌,到德国亚马逊的WMF专区,折扣还算是家常便饭,而且可以只有中国,速度相当喜人,基本2周到达。UPS的海关申报客服也很周到。什么?不懂德文?不懂德文也不用怕!首先,德国亚马逊是可以使用美国亚马逊账号登录的。其次,界面引导,按钮位置与美国亚马逊完全相同,不管用上边写的是什么,只管点对位置!
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有了它宝宝能在木地板上爬了 - 德国Dr. Schutz天然木地板清洁剂
新房装修的时候,老公说木地板质感好,踩着舒服,有了宝宝也可以在上面爬,我还脑补了一下在瑜伽垫上做瑜伽、给老公按摩的美妙场景,就装了木地板。但是接着问题就来了,结婚不久我就怀孕了,老公几乎买遍了世界上所有纯天然的生活用品,衣物配饰都换成了棉麻丝的,个护基本上是澳洲茱莉蔻的,清洁用品基本上是德国Almawin的,只有木地板的打理成为伤脑筋的事情。因为市面上流行的木地板清洁剂,一般都含有挥发性化学物质,味道比较刺激,对全家人尤其是对宝宝不好。还有,虽然能勉强去除污渍,但是连同木地板表层也给侵蚀了,一款靠谱安全的木地板清洁剂真的很难找。 老公除了海外差旅,平时上网也找,在一家海淘网站上还真找到一款号称富含天然清洁因子、无毒不刺激的木地板清洁剂,而且,曾经在这家网站上买过德国Almawin一系列产品,用着都还算好,没有出现过不良反应,觉得德国人严谨,产品把关严,如果是德国原产的正品,应该是可以的。 事先还是了解了一下德国Dr. Schutz这个牌子,或许还没有进入中国,所以我们都不知道,原来它一直生产德国制造的高品质地板清洁和保养产品,文化底蕴还算深厚,质量要求比较严格,在全球地板清洁和保养行业位置还比较靠前呢。 买的是他家的天然清洁因子喷洒式木地板清洁剂,1000ml瓶装带盖,喷洒盖头可在使用时替换。 塑胶瓶上包装比较简单,只有品牌标志贴和平台商标。 喷洒盖头,有喷头、按压把手、安全盖、瓶盖和过滤吸管。 过滤吸管可以过滤杂质,让喷洒出来的清洁剂更纯净。 号称是德国原厂原装进口,由表面活性剂、杀菌剂、以及独特的光亮因子在环保、安全的前提下经过科学调配而成,具有较强的清洁力、杀菌力和光亮性。天然清洁因子,中性PH值不腐蚀木地板,无毒不刺激,没有异味,不含挥发性物质。适用于实木地板、复合型木地板和合成型木地板。究竟有这么好没,要用过才知道。 先来看看清洁力。 客厅入口的山核桃实木地板,人来人往,纹路里嵌入了灰尘与污渍。 喷洒清洁剂,喷头出水均匀,气味比较自然清新,没有刺鼻的味道,闻过之后人体也没有不适感。 用拖把适度用力拖地。 拖过之后的木地板,灰尘和污渍都基本上清理干净了。 而且用过Dr. Schutz的木地板,明显比周边都要光亮润洁,光亮因子起作用了。木地板表层没有明显被腐蚀的感觉,不过长期使用是否会损坏木地板,要用过一段时间后才能知道。(清洁剂右边是用过的,左边是没用过的。) 说明书说,Dr. Schutz不仅可以清洁木地板,还可有效清洁木制家具及其他木器。家里的栅栏木门很脏,不知道能不能清洁干净。 在木门上均匀的喷上清洁剂后,用抹布揩抹喷过清洁剂的木门。 揩抹过的木门,干净清爽了不少。 办公室的复合木板桌也经常会弄脏。 用清洁剂擦过之后净爽了些。 至于杀菌方面,肉眼实在看不出,家里也没有细菌测量仪,我想,地板、木门、木椅、办公桌越擦越干净,木质表层没有严重腐蚀的痕迹,家居和办公室环境越来越舒服,人体也没有异样感,就算是杀菌了吧,但是一时半会儿也察觉不出来。虽然怀孕的时候不受影响,但宝宝出生后能不能爬,还要观察一阵吧。
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骨瓷与其他陶瓷制品的区别
一、低骨瓷 低骨瓷,是新开发出来的瓷种,与骨质瓷有几分血缘关系。一般原料中含10%骨粉的瓷器则可称为低骨瓷,而正骨瓷普遍含40%左右骨粉。 1、骨粉含量:一般含10%的骨粉就可称低骨瓷,而高骨瓷需要含30%以上。 2、烧制:高骨瓷是需要两次烧制,而低骨瓷只需一次烧成。 3、上釉:高骨瓷在产品素烧后,通过喷枪上釉;低骨瓷只需将泥坯整个浸入釉中,然后取出晾干即可。 4、产品强度:低骨瓷强度高,细密坚硬不易磨损及破裂、180℃与20℃水中热交换一次不裂,适合用洗碗机。 5、价格:低骨瓷价格比骨质瓷便宜不少,适用于中端酒店前厅的摆台,高档酒店的摆台和厨房。 二、新骨瓷 新骨瓷,一般叫做 New Bone,其原本是普通高白瓷的一种,成分里氧化钙的含量比普通瓷稍高一点,有一定透光性,精明的厂家就给起了一个攀龙附凤的名字,叫新骨瓷。 新骨瓷和骨质瓷(骨瓷)的区别: 原料:骨瓷中加入了40%以上的骨粉,新骨瓷中没有添加骨粉; 烧制方法:骨瓷采用2次烧成,新骨瓷采用一次烧成; 外观:骨瓷比新骨瓷白度柔和,透明度高,瓷质更轻,外观远远好于新骨瓷; 声音:把骨瓷托在手心中,拿个笔或者小棍子敲打下骨瓷碗会发出如钟声似地响声; 总之,新骨瓷不是骨瓷的新品种,而是借起名而已。 三、骨瓷和普通陶瓷 成分不同 陶瓷是由粘土或含有粘土的混合物经混炼,成形,煅烧而制成的各种制品,它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、石英等),属于“硅酸盐工业”的范畴。 骨瓷是一种高档的瓷器,它是在磷酸盐、高岭土、石英、长石等瓷土中加入食草动物骨粉作为原料并以磷酸钙为溶剂烧制而成的,其骨粉含量不得低于40%。而骨粉用牛、羊、猪骨等食草性动物,以牛骨为佳。 烧制过程不同 普通陶瓷大多数都是一次烧制而成。骨瓷要经过高温素烧和低温釉烧两次烧制 四、骨瓷和青花瓷 青花瓷指的是瓷器的装饰方法,是景德镇的一种釉下装饰方法 骨瓷指的是瓷器的材质,指的是瓷土里面掺了动物的骨灰。 理论上来说骨瓷也可以用青花来装饰的,但是由于骨瓷本身就比较贵,烧制青花瓷需要很高的温度,容易造成骨瓷的不合格率增加,特别是唐山和潮州的瓷土,都是中温瓷,如果烧制高温肯定会破的,所以没有人用青花去装饰骨瓷。骨瓷即使是青花的也是釉中彩的,是仿的,不是真正的青花瓷。 综述: 低骨瓷:和骨瓷有血缘关系(10%骨粉;一次烧成)。 合成骨瓷:合成骨粉代替牛骨粉,可以称为骨瓷。 新骨瓷:和骨瓷没有关系(0骨粉;一次烧成)。 普通瓷:瓷土为原料;一次烧成的日用瓷器。 青花瓷:不可同日而语。
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单身狗圣诞餐的江南Style - 韩国LIVING HANKOOK骨瓷餐具体验
身狗如何过圣诞?对于吃货来说,饱食一顿是不错的选择,如果还有一套精美餐具相伴,日子美得呢! 最近又从喜地入手了一款韩国LIVING HANKOOK骨瓷餐具六件套,深深的觉得是专门为单身狗量身定制的。 说到骨瓷,在我印象中基本上属于白富美的概念范畴,具有耐高温、材质轻、硬度高和纯白表层,而且便于清洗和放置。但是LIVING HANKOOK进一步提升了我对骨瓷的观感。 LIVING HANKOOK经研究证明,天然骨粉制作的骨瓷日用餐具容易碎裂,于是在全球首次使用了半导体材料氧化铝和二氧化硅,在1300度高温下烧制成的骨瓷,有高出于一般骨瓷数倍的硬度,还可用于烤箱、微波炉、洗碗机以及热水直接冲泡等,堪称日用陶瓷的典范。 外包装,正上方是隔热垫图,前后两侧是整套收纳效果图,设计较有大牌品质感。 左右侧面,一边是6件套拆分示意图和平台商标,一边是品牌简介。 开箱程序图,层层叠叠,厂家还是费了一些心思的(嫌啰嗦的可以跳过)。 揭开盒盖。 将第一个碟子取出来后。 一碗端,最底下是隔热垫。 全部取出来叠放在一起,时尚、小巧、简约。五个碗只占用一个碗的空间,节省空间,放置方便。 六件套全家福,一大一小两个碗,大碟子一个,小碟子两个,隔热垫一个,满足单身狗的日常餐饮。 至于尺寸,下面是从宝贝详情页的截图,依次为隔热垫,小碟子,大碟子,大碗。 下面依次亮相。 首先是大碗,俯视图,容积还是比较可观的。 侧拍图,碗沿表面上端周身的海波纹淡雅,较有文化感。据说,LIVING HANKOOK拥有世界上日用陶瓷器企业唯一的独立设计研发中心,负责更多创新的图案设计,符合欧美、东南亚和中日韩各国的欣赏审美,更善于融汇东西美学文化精神,曾经聘请过本国的安德烈.金、英国的Rachel barker担任设计。 海波纹较多的出现在我国明清瓷器以及日本瓷器中,LIVING HANKOOK大碗上的这个图案算是向邻邦致敬了吧!同时,碗表面下端有红色的品牌LOGO。 倒扣图,碗底部也有品牌LOGO。 小碗的外形与大碗一样,容积大概是它的三分之二。碗沿表面上端周身的海波纹,碗内侧边沿,碗表面下端、碗底有红色或灰色的品牌LOGO。 隔热垫,据说由竹子高强度压缩制成。 正面,小孔便于水汽向中央流动汇集并方便排出,不必担心隔热垫会潮湿,可防止碗的温度过高,烫坏桌面。 竹制纹理清晰可见,较有质感。还有黑色品牌LOGO。 反面,有红色品牌LOGO。 大碟子,碗沿内侧和碗底分别有红色或黑色的品牌LOGO。 LIVING HANKOOK的骨瓷餐具之所以光洁度、透明度极高,是一般为加入了50%以上天然奶牛骨的骨粉,具有珠圆玉润、细腻饱满的质感,比一般的骨瓷的保温性能与隔热性能更好。LIVING HANKOOK骨瓷餐具制作成本远高于大部分所谓的骨瓷,使用寿命是普通碗的三倍以上。 两个小碟子,碟双飞,碗沿内侧和碗底分别有红色或黑色的品牌LOGO。 LIVING HANKOOK对所有陶瓷面进行银纳米粒子喷涂的尖端NT技术,具备杀菌抗菌功能,使用时不会产生有害物质,影响人们的健康。 单身狗的圣诞餐,荤素搭配,红绿相间,冷热兼具,LIVING HANKOOK骨瓷餐具的质感进一步得到彰显,红格子桌布很有节日气氛。 大碗:翡翠白玉汤。 小碗:白绿兰花香菇木耳蔬菜什锦 隔热垫:本来应该放汤,但是质感太好,放一块红薯比较应景。 大碟子:红椒烧鱼块 小碟子之一,海带丝 小碟子之二:番茄切片 竖排放置效果,单身狗的圣诞不寂寞!
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不占地的不锈钢厨具 - 韩国Living Hankook组合厨具套装
以一个老饕的想象力脑补一下一套完整的厨具是怎样的,是一把轻松回旋于锅内、炒下十来个菜也不烫手的煎铲,是一把舀汤不漏的汤勺,是一把舀汤尽漏的漏勺,还有一把撸起面条而不断的面捞。但是吃货的厨房,锅碗瓢盆总是很拥挤,有时稍微多做几个菜就没地方放了。所以如果这套厨具还能节省空间,那简直太完美了。 前不久有同事到韩国差旅,正好发现了一套十分节省空间的Living Hankook厨具,说是韩国最好的厨房餐饮器具品牌,材料工艺在世界上都很有口碑。不过这个牌子好像没有正式进入国内,只好信手在网上淘,有家进口电商居然有货,于是立马下了单。 到货后,拆开外包装,便看到了产品原包装,简洁安全,整体感觉比较清爽悦目。 打开包装,整套厨具存放也比较简单,挂架竖直的放在包装盒里,4个勺子用塑料细心的包好,并用金丝细条绞紧以防止滑脱。 将Living Hankook的煎铲、汤勺、漏勺、面捞,一一取出来时,所有部件的手柄都很好把握,不滑手,掂量掂量很有分量,就知道是上好的材质。将它们摆挂好,和整个厨房很配的赶脚! 这么多件厨具,以我以往的经验,要占不少地方,一大把插在筷箸里,七摇八歪,一不小心嘭咚一声散的满地都是。还是Living Hankook有办法,挂起来!饱满的轮廓,圆滑的边缘,时尚美观,简洁实用。更重要的是,它的底座,长13.8cm,宽才8.5cm,不占地,可以放置在厨房的任何角落,取拿十分方便。 这种悬挂式的厨具我以前也用过,有些挂的不牢,弄不好就滑下去了。我反复的试用了Living Hankook的,因为挂杆的圆头设计,挂口不会轻易滑落,所以比较稳固。 全套厨具都是高级不锈钢材质,坚固耐用,挂架不会轻易受腐;整套都采用了镜面抛光工艺处理,放在哪里都是铮亮发光的,品质感杠杠滴,灰常好看耶!看看这些小可爱,闪得全世界都看到了! 勺子所有的手柄都是100%铂硅制成,流线型防滑设计,方便实用,隔热效果好,不烫手。而且握在手中很舒服,还不容易滑落哟! 煎铲的形状似乎和我们平时用的锅铲不一样,要更加平直些,开始看到的时候,我以为不会比传统煎铲好用,但是放在锅里模拟炒菜时,才感觉这种直男铲形似乎更贴合锅体,还能有效延长锅具寿命哦。 汤勺的翻边设计别出心裁,汤勺在使用时可以一滴不漏,有效的防止汤汁流动和淋出,避免脏乱。 漏勺的细钢丝小方格做得也很精细,保证舀汤时任何营养食物都不会遗漏。 面挂四周的凸起,能够顺利的捞起滑溜溜的面条,底部的条状漏格不会让面条轻易滑落。