海淘奶粉未必适合中国宝宝 最严奶粉新政本月实施
2017-07-18 139
最严奶粉新政本月实施
《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定,婴幼儿配方乳粉产品配方实施注册管理,要求每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方。此外,不允许使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”等模糊信息;不允许明示或者暗示“益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道”等;不允许有“不添加”“零添加”等字样;不允许标注虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的内容等。
目前婴幼儿配方奶粉可说是我国所有食品中监管最严的品种之一,每个月都有相关抽检,合格率相当高。且一旦检出不合格产品,就会进行通报及惩处。
普通奶粉则面向各类人群,是冲泡后饮用的奶。不过,这类奶粉是早年物质匮乏时期较为流行,如今营养学家更推荐有条件的人群直接喝鲜奶,能保留最多的营养成分。
外国奶粉针对本国国民
说起奶粉,人们首先想到的是婴幼儿配方乳粉。由于面对的是3岁以内的特殊人群,婴幼儿配方乳粉中,牛奶并非最主要成分,仅占30%,另外70%是根据婴儿生长发育的各种微量元素、维生素、叶酸等等添加的营养成分。
需要注意的是,不同地区的婴幼儿奶粉,是针对每个国家国民的体质、母乳营养状况配比出来,配方都各不相同。中国婴幼儿配方乳粉的国家标准是根据中国婴幼儿营养的需求制定的。欧美奶粉企业在中国设立的工厂生产的婴幼儿配方乳粉必需符合中国的国家标准,欧美奶粉企业在国外生产但进口到中国的婴幼儿配方乳粉,也必需设计针对中国宝宝的奶粉配方,符合中国国家标准,而其生产的在本国销售的婴幼儿配方乳粉未必符合中国国家标准。
因此从国外购买的奶粉不一定适合中国宝宝,不一定比国产奶粉更好。
奶酪是补充氨基酸好帮手
奶酪是牛奶中的蛋白质蜂胶而成的产品。相对于其他奶制品,中国人吃奶酪相对较少,可能接触披萨、糕点中的奶酪较多。
从欧美国家传入的奶酪,其实有着各种各样不同的品种,彼此间风味差异也很大。由于加工工艺不同,有的奶酪感官上让人难以适应,比如含有气泡、甚至表面有霉点,这是由于奶酪通过发酵菌发酵后产生的。对于一些中国消费者来说,可能觉得奶酪有种臭咸鸭蛋的味道,不习惯口味,但其实奶酪的营养价值很高。
奶酪是牛奶中的蛋白质进一步发酵而成,更易消化吸收。奶酪中含有酪蛋白,酪蛋白的蛋白质数量高质量好,营养构成配比更好。蛋白质主要由氨基酸组成,有8种氨基酸是无法人体自动合成,只能通过食物摄取,因此奶酪就是补充氨基酸等营养成分非常好的食物。
再制干酪营养相对偏低
奶酪分为天然奶酪和再制干酪。奶酪以鲜牛奶为原料,经发酵,搅拌后制成的一种传统奶制品,不含添加剂和香料,营养价值很高,但由于制作过程中要消耗大量的牛奶,所以一般都来自新西兰、澳大利亚等拥有大草原、畜牧业发达的国家。而在中国超市中销售的那种用一片片很薄的袋装的,用于夹在面包、蛋糕夹层中的,往往就是再制干酪。
这种与天然干酪的成分不一样,是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料,经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。按照国家再制干酪标准,再制干酪中奶酪含量须不低于15%,也就是说,再制干酪的大部分成分可以不是奶酪,因此营养价值也相对偏低。
我国规定,再制干酪必须在包装上标明,因此消费者可以通过查验奶酪外包装判断是否再制干酪,选择购买。[特别提醒]植物奶油并非由奶制成
固体奶中的奶油,属于动物油脂的一类,但又兼具植物油柔和的口感。在做蛋糕等西点时添加些奶油,口味会特别香。根据脂肪含量的不同,脂肪含量高于36%的鲜奶油叫做高脂奶油或浓奶油,脂肪含量低于36%的则叫做淡奶油。
需要注意的是,不建议摄入太多油脂,奶油也应注意控制食用量,否则容易引发肥胖及血脂增高的风险。
另外,植物奶油是经过氢化反应之后的油,面包、饼干、咖啡、蛋糕的包装袋上看到的氢化植物油,并不是由“奶”制成的“奶油”。
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用德国烤锅做传说中的叫花鸡
今天又来介绍一款逼格的厨房用具,它是一款会呼吸的陶土锅 陶土锅拥有天然孔隙,锅体在水中浸泡后孔隙会吸收水分,煮食时锅体孔隙释放出微小水分子,在锅内形成水汽循环,使陶土锅会呼吸。食物在锅内充分烹煮,吸收锅内水分和自身的汁水,所以无需添加过多的油,水和调味料,能很健康的烹煮食物。 这样温和的方式,可以很好的煮食,并牢牢锁住食物自身营养不流失,保持食物原汁原味。 健康煮食理念 陶土锅的使用可以追溯到古罗马时期,渐渐人们发现陶土锅煮食无需过多油和调料,非常健康和方便,与如今讲究少油少盐的健康饮食理念十分契合。 它拥有50年知名品质标准 采用优质陶土;最高工艺标准制造;严格的监管制度 50年来全球销量2000万只,是国际公认最好的陶土锅 天然陶土、少油少调料、健康饮食 天然优质陶土,不产生有害物质 陶土的天然孔隙释放水分,少油少调料,健康烹饪 特制密封锅盖、锁住水汽、食物原汁原味 密封锅盖,锁住水分和食物营养,加速煮熟,保持食物原汁原味 一锅多用、省时省力、简单方便 可烹饪各种类型的美食,也无需照看,可以空出时间来做其他的事情 细节 它就是:RÖMERTOPF多功能陶土烤锅
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韩国进口锅具-伊莱石陶瓷涂层不粘锅
今天来介绍一款特别的锅具,虽然我很讨厌韩国人,但是这款锅具有点特殊,海淘真的要淘的话,还是要推荐一下。 伊莱石 有抗菌性。可释放大量负离子,补充微量元素。可吸附分解重金属。把这种自然矿物质的伊莱特成分做成的陶瓷成分合成的涂层。 可以发出丰富的远红外线,使食物受热均匀,香醇可口。 表面光滑不沾,极易清洗。因其干燥时间较长,更加坚固耐用,耐高温,耐磨耐刮。 通过FDA认证,不含有害物质PFOA。 内外均为伊莱石陶瓷涂层材质环保 光滑不沾、无油烟、极易清洗、耐磨耐刮、抗菌性好、安全放心 快速节能 锅体具有更高的导热性,缩短了烹饪时间 锅体斜型设计时尚美观 前高后低的斜型设计,更加符合人体工学,美观又省力 使用及保养 1、第一次烹饪前,将清水倒入锅中(不是热水),煮沸后倒掉。使用前用油涂抹一遍。 2、烹饪时为避免对锅体造成伤害,请不要使用金属铲等金属制品,可使用木铲或者不粘锅尼龙铲、硅胶铲。 3、请用海绵,抹布及一般洗碗巾即可,建议不要使用金属球等粗糙材质清洗。 4、禁止长时间空锅干烧,以免影响锅的使用寿命。 5、每次使用后清洁锅具,洗净后将锅具擦干,保持锅内清洁。 6、锅体本身不会变黄或变黑,但如果锅壁粘有油渍或调味料,加热可能会变黄变黑,建议经常清洗,以免产生污渍。