卖到中国保质期就变长?进口奶出大事了…
2017-08-28 214
近日,国家认证认可监督管理委员会(下称国家认监委)表示,将暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管。原因是近期国家质检总局公布的进境不合格食品化妆品信息中,口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格产品,其中澳方企业Camperdown Dairy company Pty Ltd 输华产品多次检出大肠菌群超标。
调查发现,包括巴氏奶在内的进口液态奶已经大举进军中国,但有意思的是,与本土巴氏奶5—10天的保质期相比,进口巴氏奶保持期却在15天以上,最长的45天。特别是澳洲鲜奶,在该国保质期为7天,但卖到中国保质期就延长至21天。且这些延长“寿命”的巴氏奶的价格通常要高出本土巴氏奶1倍以上。
中国消费者买的进口鲜奶是真的巴氏奶吗?
进口鲜奶保质期都比国产长
只有巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶,与超高温杀菌的常温奶相比,巴氏杀菌奶保质期特别短。记者在市场上看到,本土鲜奶保质期都很短,如香满楼的鲜奶保质期是10天,燕塘保持期是8天,风行就只有5天。但不论是网上还是线下超市销售的进口鲜奶,保质期都比国内的长。
目前,韩国进口的鲜奶,主要有延世、南阳牧场和寿尔牌,保质期都为15天;澳洲奶有A2、乔西牧场、保利氏、新南威尔士、SADA等,保质期21天左右。记者在一家超市看到一款保利氏鲜奶,保质期竟然长达45天。
高级乳业分析师宋亮向记者表示,“巴氏奶在70℃- 80℃间杀菌,一般保持期就只有7天。现在工艺比较先进,保质期可能更长,但不会超过14、15天。”
“从来没见过21天保质期的鲜奶。”生活在悉尼的林小姐微信接受记者采访时表示,像澳洲A2等品牌,在当地也有巴氏杀菌奶销售,但保质期只有7天。所有鲜奶保质期都不会超过7天。
在墨尔本从事代购的李女士也向记者表示,超市的巴氏杀菌奶,“不开封最多能放10天,21天有点长。”
记者在淘宝平台看到有网友留言称:“澳洲的A2鲜奶保质期一般是7天,21天的估计是特供中国市场的。”
液态奶、酸奶保质期也存在同样问题
记者调查中还发现,国内生产的常温奶,保质期只有6个月,但进口常温奶保质期却长达1年之久。“国外销售的常温奶保质期只有3-6个月。”宋亮说,常温奶对温度要求低,基本走海运。而海运要花一个月的时间,再加上通关和排队检验,基本上要消耗三个月的时间。如果保质期只有半年,那意味着一进中国市场就几乎到了临保期,只能降价促销了。
“也不能说国外完全没有一年保质期的牛奶,但这种牛奶要么全部出口,要么就是以低廉的价格进行出售。比如在德国,保质期在6个月的常温奶,一升装的价格如果是1.2欧元的话,保质期一年的只能卖0 .6欧元。”
据本地奶企相关人士介绍,酸奶保存温度在2-8℃间,保质期是2-3周。正因如此,酸奶地域性很强,北方的产品很难卖到南方。而记者在进口超市发现,艾美酸奶保质期是170天,爱乐薇8个月,菲仕利悠果味酸奶更是长达一年。仔细看说明书会发现,这些产品,并非巴氏杀菌,而是高温杀菌的。
可见,进口产品在新鲜度上没有优势。“你去看看进口牛奶的生产日期,距离现在的日期应该都不近。超市里卖的还算好的,生产日期相对新鲜,因为可以卖高价。一般临保产品都在网上销售,因为价格便宜。”上述提到的本土奶企负责人提醒记者。
对此,记者走访了几家超市,看到的进口常温奶最近的生产日期是6月份,还有些产品生产日期是去年年底。
除了新鲜度,进口产品特别是巴氏杀菌产品,容易在物流环节出现问题。宋亮表示:“进口巴氏杀菌产品最容易出现食品安全问题的环节有两个,一是从厂家到机场,二是下了飞机进超市,如果中间冷链运输不达标,很容易出现漏包、胀气问题。我们认为,同样是巴氏产品,国产出现食品安全的概率是进口的1%。”
“尽管如此,还是有不少人愿意在网上购买进口巴氏奶,他们总觉得进口的要比国内质量好。”业内人士无奈地表示。
进口巴氏奶保质期比国内长或使用新技术
据宋亮介绍,目前少数企业用了膜过滤技术,过滤掉芽孢、体细胞数,减少菌落数,再配合新包装,是有可能将保质期延长到20天。“澳洲的鲜奶并不是采用了这个技术,也不是采用了传统的巴氏杀菌技术,而是用了叫超巴氏的UP技术。UP是指在超高温130℃以上瞬间杀菌,马上冷却。保质期20-30天。”针对宋亮提到的“UP”技术,另一家本土奶企负责人也表示,“确实有可能是用了这一项技术,另外还有一种叫预巴杀技术,就是两次巴氏杀菌,也可以延长保质期。但是,多次杀菌可能会对一些热敏感性的微量元素有损害。”
那么韩国的巴氏奶保质期相对澳洲为何又短一些?广州一家奶企相关负责人对记者说,“韩国距中国较近,大大缩短了运输时间,正是因为这种优势,日本和韩国的产品才最先进入中国。”也就是说,韩国的巴氏奶如果技术先进包装好的话,确实可以有真的鲜奶进入中国。
据本土奶企相关人士介绍,正常情况下,奶制品从澳洲或欧洲进入中国,包括运输,报关、清关等过程,怎么都要花去30-45天的时间。一位在淘宝平台销售德国牛奶的店家告诉记者:“从德国海运过来大概40天到港口,还得报关、检验检疫,之后才能从港口入仓再到运输渠道。”
放在冷柜的并不一定是巴氏杀菌奶
据宋亮介绍,辨别牛奶是否巴氏杀菌技术,主要有两点:
1.保质期一般为7天,个别采用新技术的可以延长到15天。
2.必须低温保存。
巴氏奶含有100多种活性因子,“以乳铁蛋白为例,巴氏杀菌法对其的破坏率为10%,而高温杀菌的破坏率高达70%”。他说,其实常温奶也能保留很多活性因子和营养元素,但要求是在135℃的高温下,0.5秒内完成杀菌。正因如此,巴氏奶需不需要冷藏成了辨别巴氏奶最简单的方法。
记者调查发现,很多非巴氏产品会利用低温保存这一招来迷惑消费者。在某超市,一款台湾国农牛奶,虽然放在冰柜中,但保质期是一年,也未明确指出是巴氏杀菌。
还有一些产品标示为采用“巴氏热处理”技术,到底是什么概念?宋亮表示,这是超高温杀菌技术,澳洲现在用UP技术也是。据他介绍,其实常温奶也能保留很多活性因子和营养元素,但要求在135℃高温下0.5秒内杀菌。实际上很多企业并没有严格按照这个标准,通常是130℃高温下5秒杀菌,甚至延长至10秒。
不论是巴氏热处理还是UP技术,都违背了‘巴氏杀菌’这个技术概念,技术差异最直接的表现就是定价差异。所以大家在购买鲜奶的时候一定要擦亮眼。
-

不插电做酸奶,新西兰易极优easiyo酸奶机体验
酸奶是个好东西,益生菌能够保障身体健康,是不少白领、学生的心头好。据说每个成人每日可以摄入500ml的酸奶量,但是超市里好一点的酸奶,250ml的都不少于八九元,每天的消耗起码一二十元了,月消费不低于五六百元呢,对于普通工薪阶层来说,这是一笔不少的支出。况且,市面上买的酸奶一般都添加了防腐剂,还要经过各种渠道运输,营养损失还是比较大的。 我和老公都是酸奶狂人,一天少说也得消耗500ml左右的酸奶。我们为了省点钱,就买了酸奶机来做。但是市面上流行的酸奶机一般都是要插电的,天热的时候需要八九个小时,冬天十二个小时也不一定能成,比较耗电。而且常规的酸奶做法,是用酵母粉兑在牛奶里,要先买好牛奶、酵母粉,过程比较烦人。 前不久在一个酸奶论坛上得知,新西兰有一款易极优酸奶机自配酸奶粉,不必插电,也不需要购买牛奶和酵母粉,就能轻松做酸奶。于是立马网购了一个试试感觉。 酸奶机包装盒是这样的: 一打开盒子,就看到酸奶机了。 接着是主角登场了,比想象中的大很多。外发酵罐高度大概30厘米多一点,掂量一下大约有一斤半左右,材质是食用级PP的,摸起来感觉滑滑的。 打开盖子,构造比较简单,将内发酵罐取出来后,就看得见红色底座和下面的保温罐了。 看了一下说明书,只要用易极优自家酸奶粉,不插电就可以制作酸奶,特地配了一份老公最爱的凤梨椰子味道的酸奶粉,立刻走起! 先在内发酵罐内注入大约25度的温水500ml,将整包酸奶粉倒进去,他家的酸奶粉,质地细腻,颜色柔和。因为是凤梨椰子味道的,酸奶粉带点米黄色。他家有几十种不同成分、口味的酸奶粉,可以按照自己的口味进行选择。 接着盖上盖子摇匀,再将温水加到1000ml,再次摇匀。 然后在保温罐内加沸水,一定是烧开的沸水哦,因为只有在高温条件下,益生菌君们才能更活跃,做出的酸奶才更有味道!而且沸水一定要淹没红色底座哦! 最后将内发酵罐放进去,将盖子拧紧,静置8—12小时。 一早上打开盖子,一股淡淡的酸味钻入鼻孔,隐隐约约见到了淡黄色。将内发酵罐取出的时候,感觉沉甸甸的。 打开内发酵罐的盖子,只见酸奶表层像豆腐块状凝结,轻摇罐子也没有很大流动,比较牢固,看来首次用易极优制作酸奶就比较成功。 先把新鲜的酸奶倒在碗里,好好犒劳一下自己。 没有吃完的放冰箱里了,常规酸奶乳酸菌活性只能保持两到三天,易极优酸奶却可以保持12天之久,我们大概一两天就能吃完,不会丢失多少营养。
-

你和女神的距离或许只差一只马鞍包 - Martinica湖蓝色头层牛皮马鞍包
网传“你和女神的距离,或许只差一只马鞍包”,最近斜挎的迷你包确实很火,于是开始长草,知道Dior和Burberry都有十分经典款式的马鞍包,但是作为普通工薪员工一枚,价格确实伤不起。在各进口电商比了一下价,最后入手了一款意大利的Martinica湖蓝色头层牛皮马鞍包6065-PMTDM。 Martinica在意大利应该是蛮普通的一个牌子,创立于上世纪80年代,经营时间也不算太长,所以可以相比于Dior马鞍包二十分之一的价格买入。6065-PMTDM可能是厂家编号,具体啥意思也没弄明白。 先看看街拍效果吧。黑红色的冬日底装,配上湖蓝色马鞍包,在配色上还算抢眼。 然后看看细节。 外包装就不出镜了,内包装是塑料袋,刚收到时觉得包装还是Low了点。 从塑料袋里拿出来后的即视感。第一感觉不是宝贝页里说的湖蓝色,更接近于灰蓝色,有色差。本人更喜欢亮丽的颜色,在冬日看着也能提神,算是失策了。 打开包盖,里面有防尘袋,还有一团用来充实包型的白纸。 放空了的包包,整体上还是比较挺括的。 放在防尘袋上。 装入防尘袋,妥妥滴。 品牌商标正面:蛇形LOGO,品牌名,还有“SINCE1984”、“MADEINITALY”的字样。 反面是型号、款式标示,以及商品条形码。 蛇形LOGO也出现在环扣上。 皮质是品牌方反复强调的优势,连产品名称里都突显了“头层牛皮”。我这种普通消费者当然不是皮质鉴别专家,只能通过“望闻摸量”来体验质感了。 望:纹路比较清晰,质地比较细密,没有杂点,细看起来有细小毛孔,整体看起来还算是真皮质感。 闻:包包基本上没有异味。 摸:手感柔韧,略微带一点点硬的赶脚;厚度比较均匀;用力按下去,会有向心的皱纹;皮质比较紧密,不知道耐不耐磨。 量:掂量一下,虽然只有15x16x5cm的体积,但是净重大概有一斤。 极简接头,不知道结实与否。 极简环扣,如果是方形的可能时尚感更好。 有三个孔眼可以调节肩带长度。大概是按照欧美女性的身高来制作的,本人身高160CM,没有大长腿,即使调节到最短长度,包身直达大腿,整个视线往下拉。迷你包的长度,最好是卡在胯骨处比较好,才能突出身材比例。像我一样娇小的姑娘慎入。 肩带比较厚实,如果再细薄轻巧一点,更能衬托肩部、胸部和腰部曲线,夏天也能拗造型。 扣头做得比较简陋,皮绳扣上后,包盖还是有一定的活动空间,和包身贴合得不是很紧密。 手工缝线比较密实,将包包前中后三部分缝合在一起,虽然有文艺感,但是在防水方面绝对有欠缺,水可以透过缝线空隙进入包内,下雨或者是到河边湖边海边水多的地方,佩戴的可能性不大。 底部缝线使包包变得立体,可以单独直立,但也不是100%稳固。 包包内部容积十分有限,一个爱疯,一瓶香水,一个粉饼,一管口红,一串钥匙,就挤满了。个人还是喜欢类似杀手包和铂金包无所不容的秉性,迷你包实用性还是差了点,顶多玩玩搭配拍拍照装装逼。
-

三款果蔬洗涤剂PK实验 - 韩国BEX、Crinable、VegeAQUA果蔬洗涤剂
加量优惠装,加送258克,6大功效 平时吃水果的时候,总担心水果表层有农药、果蜡和细菌,吃之前用果蔬洗涤剂洗一下是必须的。之前家里有两款常用的,最近听说贝壳粉清洁水果特别好,特地买了一款。但是究竟哪款清洁能力最强呢,有空做了一下对比。 从右至左依次是BEX蔬果专用环保杀菌清洗液、韩国Crinable天然贝壳果蔬洗涤剂、立白洗洁精。苹果都是从大超市同一果篮里买来的。 用水果刀轻刮每个苹果,都有果蜡出现。 依次将三种果蔬洗涤剂加水浸泡苹果,并用筷子充分搅拌,使每个苹果充分接触到洗涤剂。 三分钟之后的情形: 五分钟之后,经过BEX蔬果专用环保杀菌清洗液喷洗、浸泡后的苹果,依然有些果蜡残留。苹果表层颜色变化不大,但是触摸起来比原先柔滑些。 被韩国Crinable天然贝壳果蔬洗涤剂浸泡过的苹果光洁嫩滑了不少,没有刮出果蜡来,水溶液浮出一层油。 被立白洗洁精浸泡过的苹果,果蜡残留比第一个洗涤剂的要少。 最后各水溶液的情形:韩国vegeAQUA果蔬喷洗剂水溶液无色无味;韩国Crinable天然贝壳果蔬洗涤剂水溶液底层是贝壳粉沉淀,上面浮着果蜡油脂;立白洗洁精水溶液泡沫较多,香味较重。 综合比较一下整个实验的效果,如下图: 另外,不少人说贝壳粉去除水果表层果蜡、农药和污渍是夸大其词,因为贝壳粉本身溶于水的时候就有油污,为了解决这个疑惑,特地做了一个只把贝壳粉单独溶于水的实验。 将1g贝壳粉单独放入硅胶碗中。 在碗中放入水。 充分搅拌,静置5分钟之后的情形,没有油污出现,充分说明:贝壳粉本身不会产生油污,油污来自于浸泡在贝壳粉水溶液里的水果表层,贝壳粉具有去除水果表层果蜡、农药和污渍的功能。
-

从农夫到绅士,只差一双牛津鞋
牛津鞋,最早为苏格兰和爱尔兰的农夫所穿的便鞋。起初这些鞋是无跟的,通常是用厚实的未经鞣制的牛皮制成,用饰有花边的窄皮带来固定。里面衬垫着麦杆稻秸或干草以防磨脚。鞋帮上面打孔,穿鞋的人在过溪或攀爬涉沼时,水或污泥就会从这些孔中渗漏出来。 17世纪起,作为男生制服鞋流行于赫赫有名的牛津大学,因此被称为Oxford Shoes,逼格瞬间提升,如今已经风靡全球。Oxford Shoes带着一丝潇洒不羁的雅痞味道,骚骚的样子我很喜欢,已经入手了不少双。如今大学已经毕业,想买一双质地上好的牛津鞋。都说意大利皮鞋的皮质和做工最好,于是果断入手了一双意大利Bellesi942款式的翻毛皮英伦牛津鞋。 Bellesi是意大利高端男士皮鞋的著名品牌,完全采用原产意大利的最好的材料和最佳的制鞋工艺,研究最新的款式风格、材料和颜色,生产的皮鞋兼具传统工艺与现代时尚元素。 鞋盒质地比较硬朗,抱在手里有一点沉。鞋盒表面有品牌LOGO,和“germano bellesi”的标志。 鞋盒侧面有商品详情和二维码。 打开鞋盒,鞋盒内四周铺着白纸,每只鞋由塑料袋裹得很仔细。 整双鞋做工精致,米白鞋身显得低调而高贵。最引人注目的是翻毛皮质,相比于传统光面皮鞋更突显出小牛皮的真实质感,而且更为典雅大方,这也就是我更喜欢翻毛皮鞋的原因之一。有人会觉得头层牛皮更好,事实上翻毛皮的价值堪比头层皮,同时更加生态化,从某种意义上来说,反绒皮的性能绝不比头层皮差。诸如透气、耐磨,反绒皮同样表现出色,而在延伸的功能上,例如舒适度和搭配,已实践证明,比头层皮更加有说服力。 Bellesi对皮料的剪裁分外用心:根据设计师设计的样式,皮料裁剪师将其转化为纸样,利用纸样对皮料进行裁切。裁剪皮料时对皮料部位的选择十分考究,高档的手工鞋尤其需要对材料进行严格的筛选,每一寸皮料都要保证品质上乘。触摸一下,翻毛皮确实非常细腻柔软,纹理也很清晰,据说这样的皮子,也抗拉耐用,防水耐磨,可以穿很久的样子。 修长楦型设计,符合双足的行走习惯,能缓解足部压力,休闲中带着几分惬意。 全手工缝制,线缝紧密牢实,精湛的手工拉线,平整统一,品质看得见。 布洛克指各种以钉孔图案和皮革曲线切边装饰,是牛津鞋上的常见装饰。Bellesi的技师极富耐心,使用冲子在皮料上冲出小孔,组成各类布洛克花型。只要出现一个纰漏,皮料将被更换。鞋子上的布洛克花纹并不繁冗复杂,只是简单地绕在四周,使整个鞋面不会太单调。 鞋带韧性十足,系上不会轻易松开。 内外全皮,鞋垫前部和后部都有品牌LOGO和标志,还有“MADE IN ITALY”的字样。 鞋内侧有码数,“250”表明鞋长25CM,欧码40码。我平常穿的是40码,但是上了脚之后觉得前面有些松,或许是修长楦型设计的原因吧,但是不影响走路。 鞋面侧身的人体工学设计弧度十分优美,走路也很轻松。 鞋后跟设计简洁时尚,后端缝线收拢皮料,使鞋子更有型。 优质橡胶鞋底,耐磨,防滑,轻便,鞋底踩着很柔滑,有弹性,多走点路应该也不会觉得累。 鞋面温柔呵护着双脚,没有压迫感。整体来说,穿着还是很舒服的。 站在哪里,都是一道风景。 在室内,也毫无违和感。 最后,和女友来一张恩爱照。




