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美国千禧一代驱动咖啡消费转变,偏向更贵更好的单杯咖啡

美国精品咖啡Peet's Coffee 的CEO在一次采访中表示:千禧一代消费者正驱动咖啡消费的转变——远离传统的经济型品牌,转向更贵、更高质的咖啡。
据路透社报道,在美国,作为第三大主要咖啡种类的高级咖啡销量正不断增长,近年来,单杯咖啡可谓大爆发。总体来看,单杯酿造和高质咖啡的增长提高了整体咖啡消费,甚至追赶上了美国最大烘焙商Smucker Co所主导的经济型咖啡(旗下品牌有:Folgers、Kraft Heinz Co、Maxwell House)。
Peet's Coffee的CEO Dave Burwick 在上周的采访中表示:“我们目前瞄准的是整个千禧一代。作为喝咖啡的人,他们有自己的特色,一出手就会选择好咖啡的人。”
Peet's Coffee为尼尔森(Nielsen)提供的数据显示:
2015年第二季度,58%的美国家庭购买了咖啡,同比上涨 1%;
由于高端市场的家庭普及率有所增长,袋装咖啡的购买率从去年的 16%上涨至 18%;
经济型咖啡(即罐装咖啡粉),美国家庭的购买率为 28%,同比下降 1%。
截止至7月4日的52周中,以美元计算,几家咖啡品牌大户的销售额基本没有增长。数据显示,Maxwell House销售额同比上涨 1%,Folgers则显示零增长。当然,由于主产地巴西天气干旱,影响产量,这一时期主要的经济咖啡品牌都上调了价格。
尽管7月初 Smucker、Kraft降价6%,但是否能有效提高销售额还属未知。而高质、高价的品牌,如星巴克(Starbucks)和 Dunkin Donuts 的销售额分别上涨 11%和 5%。在主要咖啡品牌中,Peet's 凭借 22%的增长实现最大增幅,其产品的价格比星巴克贵 10~12%。
这表明,除了千禧一代偏爱高质咖啡,广大消费者也逐渐向高质咖啡转移。Dave Burwick 说:“如今人们不再关心一杯咖啡是否最便宜,而在于它是不是最好或者最方便。一旦习惯烘焙程度更深、质量更好的咖啡,重新喝经济型咖啡的可能性就越小。”
值得一提的是,Peet's Coffee 2012年10月被德国消费品巨头JAB以10亿美元收购,JAB也是美国香水美妆公司 Coty、瑞士奢侈品牌Bally以及英国奢侈品牌Jimmy Choo的大股东。

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