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上海扣查270吨过期乳制品19人被捕，跨境电商又被黑····

admin 2017-05-16 237

今天，当大部分跨境电商小伙伴还在沉浸在1024程序猿节日庆祝的狂欢潮中时，一股侵黑我大跨境电商的势力开始在朋友圈发酵。缘由是昨天关于上海查处270吨过期复制品19人被捕的新闻引起。
这个新闻昨天早上已经有朋友看了发给我，今天因为澳洲新闻报道后， 一帮人利用起来黑跨境，国内新闻内容如下：
中国上海市破获违法销售过期的进口乳制品案件，逮捕了19人，其中8人已被检察部门起诉。这些过期乳制品由新西兰奶制品制造商“恒天然”出产。
据报导，上海市政府新闻办公室官方微博“上海发布”表示，上海市“成功破获一起违法销售过期烘焙用乳制品的重大案件”。涉案的19名犯罪嫌疑人已被归案，其中8人被检察部门起诉，3人被刑事拘留，另有8人取保候审。
办案部门追查发现，一名姓刘的贸易公司负责人，为减少过期新西兰产烘焙用乳制品的损失，将库存过期的270多吨乳制品，卖给松江的姜迪公司，公司接着将其中的百多吨产品，分销给位于上海、江苏、河南等的多家食品公司和经销商。
其中一家食品公司把乳制品违法加工成小包装，以明显低于市场价格销售。一些经销商则通过批发、网上售卖等方式，出售这些小包装乳制品。目前，相关网店被关闭，并查扣姜迪公司库存的109.2吨涉案产品。
据办案人员介绍，榕顺等公司用分装机和封包机，将这些过期烘焙用乳制品分装为500克的小包装，以明显低于市场价的价格销售。办案人员介绍，乳制品进价约为1.3万元／吨，500克小包装零售价为13元。仅仅是倒手分装，利润率已近100%。
根据网店交易记录，绝大多数过期乳品都销售给了小作坊用于烘焙。售卖的商品只是用一个简陋的塑料袋包装，上面用标签纸打印了“两年保质期”等字样。办案人员介绍，涉案企业是按照下单时间倒推几天编造生产日期。
除了线上小包装销售，犯罪嫌疑人还在线下通过熟人介绍业务，整包销售给代理商或蛋糕店，其中不乏一些连锁蛋糕店。同时，和熟人销售没有合同，未过期和过期的产品都是掺杂一起卖。
根据查询了上海质检官网和相关媒体报道，写得很清楚这批过期产品用途和流向，没有那条指正他流到跨境保税区，你以为保税区是你家开的，一拉进来去。首先产品是烘培乳制品，包装和规格和价格写得很清楚，简陋的塑料袋，和现在跨境电商热销的澳洲婴幼儿奶粉和成人奶粉都不沾边。同行相轻正常，但是为了自己直邮业务就狂黑跨境保税区，这一两年就没有断过，从跨境保税热销的奶粉 纸尿裤到化妆品，各种代购大号都黑得体无完乎。
跨境进口电商这两年迅猛发展，对一些做传统渠道和代购圈子造成了一定冲击，至此跨境进口行业被狂黑的历程就开始了，某某跨境假货，其实很多究根到底都是使用和个体差异问题，而被别有用心的人利用。所以我想对这次上海过期烘培乳制品来诬陷跨境电商的人来说：对不起，这锅我们不背！
顺便分享下什么是烘培乳制品：
行业上将乳制品分为七大类，液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类及其他乳制品类，主要包括干酪素、乳糖、奶片等。在这些类别中，应用到烘焙的又有哪些呢？
一、牛奶
在所有的乳制品当中，牛奶是最基础的一种。它直接来自奶牛，不需过多的处理便可以饮用。然而，因为营养成分的需求不同，可以应用在烘焙的牛奶种类也有许多种，由高脂、低脂到脱脂。全脂牛奶含有3.25%—5%脂肪，低脂牛奶含有1.5%—1.8%的脂肪。而脱脂牛奶仅含有少于0.5%的乳脂，不过却含有同样分量的营养。人们可以喝脱脂牛奶来减肥。一杯用脱脂牛奶制成的可可饮品比普通的巧克力甜点为人体提供更多的营养但却更少的热量。不管什么时候，尽可能地将配方中的牛奶换成低脂牛奶从而降低总的脂肪量。牛奶能丰富面包面团，为面包增添丝滑质感，而又不至于太湿润。
二、酪乳
酪乳的原料曾经被当作乳制品的残渣。它是搅拌黄油时留下的产物。时至今日，该残留物通过添加乳酸发酵而成为一种乳制品，我们称为酪乳。虽然制作出来的成品没有起初的浓郁，但是仍然保持厚重的质感和浓烈的酸味。里面加入的稳定剂是为了防止酪乳分散。听它的名字，给人感觉是酪乳含有很多脂肪。事实上，酪乳的卡路里和脂肪含量取决于使用什么牛奶制成。在许多配方中，可以用酪乳替代奶油。半杯酪乳含有1克脂肪，而同样多的淡奶油却有31克脂肪。
三、低乳糖或无乳糖牛奶
这类型的牛奶是专门开发给那些无法消化乳糖的人——牛奶中所含的一种糖。该种牛奶在加工处理时被加入了一种叫乳糖酵素的酶。加入后，牛奶中的乳糖会减少70%—99.9%。低乳糖或无乳糖牛奶的卡路里和脂肪含量取决于它是由什么类型的牛奶制成。如果你对奶制品过敏，那么检查你吃的所有的食物的标签就变得很必要和重要了。在许多不同的食物中，牛奶或牛奶的成分是常见的配料，这点你很容易忽略。
四、超级巴氏杀菌奶
这种牛奶经过超高温热处理使新鲜牛奶在短时间内杀菌。UHT牛奶无需存放在冰箱，在室温下保质两到三个月。一旦打开，UHT牛奶需要冰箱保存，然后当新鲜牛奶食用。经过热处理后的该牛奶味道有点像煮沸了的白开水。而它的脂肪量和热量主要取决于它是用什么牛奶制成的。
五、奶油
奶油是最常用而且用途广泛的现成的乳制品配料，为烘焙食品增添香甜的口味和口感。乳制奶油（区别于人造奶油）是用乳脂制成，高脂高热量，但是很值得一试。
六、多脂奶油和低脂掼奶油
多脂奶油含有36%—40%的脂肪，常用于制作生奶油和甜点。而多脂奶油的低脂肪版本称为低脂掼奶油，其脂肪含量为30%—36%。这种奶油也是正常打发而来，不过它还添加了乳化剂和稳定剂。打发后多脂奶油和低脂掼奶油，其体积均增加一倍。
七、淡奶油
淡奶油含有18%—30%的脂肪，不能打发（一次分离的稀奶油）。它的用途是淋在甜点和咖啡作装饰和调味。厚的稀奶油现在可以在市面上购买。同样，为了更加浓厚，淡奶油也添加了乳化剂和稳定剂添，这样就可以有其他用途。相比多脂奶油，其卡路里和脂肪水平要低得多。
八、全脂牛奶和淡奶油的混合物
在美国，该奶油混合物被称为Half-and-half。它们的分量是一样的，其牛奶和奶油中的油脂粒分布均匀，所以混合后两者不会分离。它含有10%—20%的乳脂，可以替代许多配方中的奶油。该混合物产品被除去了卡路里和脂肪，但是没有像多脂奶油和淡奶油那丝绒般的口感。
九、酸奶酪
真正的酸奶酪含有18%—20%的脂肪。它通过引入细菌培养成奶油，原理是将牛奶的糖分和乳糖转变成乳酸。乳酸使酸奶的风味更加特别、更加强烈。低脂奶油和淡酸奶油中的脂肪含量或者各占一半，又或者是比普通酸奶油少60%的脂肪。无脂酸奶油的替代物是用脱脂牛奶制成。你可以自己做酸奶油，每杯奶油中拌入1汤匙柠檬汁或白醋即可。不过柠檬汁风味要好一些。
十、奶精
有时候，这些人造乳制品含有椰子油、棕榈仁油、或其他高度饱和的氢化植物油并混合了酪蛋白（一种牛奶蛋白）和乳糖（一种牛奶中发现的糖）。奶精中加入许多空气，如果将其放置一旁不管，它会很快回到液体状态。另外，必须注意其用量。市面上的奶精产品大部分含有较高的热量和脂肪，稍微加一点点也可能添加了不少的热量和脂肪了。此外，奶精制造中加了氢，也是使用前必须要考虑的问题。
十一、尚蒂伊奶油
尚蒂伊奶油是添加了糖和香草打发而成的奶油。
十二、凝脂奶油
凝脂奶油是一种比普通的奶油要厚重的奶油。经过加热和冷却后，该奶油被除去了脂肪。用它搭配烤饼与自制的草莓酱一起吃，味道非常不错。
十三、法式酸奶
法式酸奶是介于新鲜奶油和酸奶油之间的一种产品。它是通过添加少量的酪乳并经过加热处理制成的混合物。然后存储在一个温暖的地方直到它变稠。时间通常需要12至36小时。然后冷藏混合物，这样它就可以保质一个星期。这是人工培育的奶油，所以略有发酵的味道。不过，它很适合用于烘焙，因为它受热不易分散。
十四、奶酪
奶酪可以用不同的奶品制成。通常用母牛的奶制成，不过现在也有用山羊奶和绵羊奶制成。一般来说，11磅的牛奶可以制成1磅的奶酪，所以不难知道为什么奶酪都有这么高的热量和脂肪。奶酪易腐烂，奶酪越坚硬，保鲜时间越长。

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