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高品质生活,醒酒器的前世今生

2013-12-24 16:22 (52.9 KB) 缤纷的节日气息浓了,小编深深体会到众多欢喜团聚的日子近了,团圆或浪漫的时候一定少不了红酒。小编今天就给大家推荐喝酒必备的醒酒神器喽!对于葡萄酒爱好者来说,在饮用美酒的过程中,醒酒器的作用格外重要,因为它能唤醒葡萄酒的最佳味道。醒酒器,也有叫滗酒器,其实它是一种容器,在饮用葡萄酒中起到了醒酒的作用。那么小编就给大家好好介绍一下醒酒器的作用和历史吧!什么是醒酒?葡萄酒需要呼吸,如同人需要呼吸!葡萄酒在开瓶之后经过空气的接触,会绽放出原本应有的芳香和味道,这个过程称为醒酒.醒酒器的历史:醒酒器的出现是非常早的,在玻璃器皿出现的时代,就有人为了最求视觉上的享受,把葡萄酒装入大的玻璃器皿里,这就是醒酒器的雏形。一直到了近代,醒酒器的作用,才开始被人们所全面了解。直到几十年前,醒酒器表面还是依然有许多装饰的花纹。2013-12-24 16:22 (31.39 KB)传统上认为醒酒瓶的作用在于:1.分离葡萄酒中的沉淀物 2.让葡萄酒接触空气一段时间可以产生更好的变化a.陈年红酒:有助于香气的释出,但因酒质脆弱不应接触过久。 b.年轻红酒:有助于品管不佳的红酒消散异味 (如酿造过程中葡萄皮沉浸过久、酿造环境中温差变化过大等所造成的异味)。事实上:1.酒中的沈淀物只是影响酒的美观而已,其实对人体并无害。2.一瓶干净、熟成的优质红酒最多只需在饮用时晃一下酒杯即可。使用醒酒瓶的缺点在于:与空气接触越久,酒质越易消散,使用的葡萄品种,其抗氧化能力越差者越会在长期暴露在空气下黯然失色,衰老过度。使用醒酒瓶的优点在于:1.一瓶尚未成熟的年轻红酒可以在醒酒后较为顺口。 2.醒酒瓶中可以欣赏到酒的色泽之美。醒酒瓶的保养:1.漂白水足以有效清除渍染在醒酒瓶中的红酒色素,接着再用热水冲洗四、五次即可。 2.硫酸钙等干燥剂可以干燥醒酒瓶,清除其中的水气。3.顽固酒渍,则需要专用的醒酒器清理刷,这是一根很长的,可以变形的刷毛棒,伸入醒酒器内可以弯曲,从而清洗肚子的各个部分。2013-12-24 16:22 (53.83 KB)哪些葡萄酒需要去醒酒:带有沉淀物的高年份红葡萄酒波尔多干红葡萄酒:Premiers Crus,Grands Crus,Crus Classes,Grand Crus de Saint-Emilion,Gands Promerols罗纳河谷葡萄酒:Hermitage及北罗纳河谷葡萄酒,以及Chateauneuf-du-Pape。其他法国葡萄酒:高质量的普罗旺斯葡萄酒及Madiran。意大利葡萄酒:Barolo,grands vini da tavola,例如Sassicaia。西班牙葡萄酒:Vega Sicilia,高质量的Penedes与一部分带有沉淀物的Riojas。葡萄牙葡萄酒:年份波尔图酒及晚装瓶波尔图(Late-bottled), Tawny不需要醒酒。新世界葡萄酒:加州、澳洲与智利的解百纳、西拉葡萄酒。年轻的红葡萄酒波尔多葡萄酒:波尔多一些小酒庄葡萄酒。勃艮第葡萄酒:薄茹莱Cru等级葡萄酒及金坡(Cote d’Or)葡萄酒。罗纳河谷葡萄酒:几乎所有的红葡萄酒。法国其他葡萄酒:Chors, Cotes-de-Bordeaux及所有用传统方式酿造的葡萄酒。白葡萄酒: 对于一些白葡萄酒,在饮用前醒酒也是对它品质的提升,比如:卢瓦河的年份干白,格拉芙高质量干白,阿尔萨斯晚收白葡萄酒,德国莱因与穆塞尔产的白葡萄酒,经过橡木桶的西班牙Rioja干白。不可以经过醒酒器的葡萄酒:非常老的波尔多干红与勃艮第干红,年轻的干白葡萄酒,香槟酒与气泡酒。2013-12-24 16:22 (46.36 KB)RiedelEve Wine Decanter【产品介绍】:Eve是由Riedel第十一代传人Maximilian Riedel设计的第一支蛇造型醒酒器,以蛇蜿蜒的造型搭配修长的劲部,而修长的劲部设计能达到快速双重醒酒的效果,即是视觉及听觉的享受。高3英尺(约0.9米)的Cobra Verde蛇型醒酒器与其他醒酒器不同,顾名思义,外形像一条正在舞动的蛇,尾部盘旋蛇头挺立,加上装饰的威尼斯般彩色的波纹又宛如绿色的飘带随风而动。功能上,蛇形的形状使得醒酒器内部能产生强大的双减压真空,让年久的窖藏葡萄酒加速曝气过程。【海淘价格】:$449.42【推荐理由】:为了让葡萄酒爱好者们有更多使它们沉迷于其中的诱惑,Riedel这个拥有250年历史的玻璃器皿制造经验的酒杯牌子,首次推出能适应不同酒瓶的人工吹制水晶玻璃醒酒器。奥地利Riedel是世界上最专业,同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器专业制造厂,被认为是最顶尖,最专业的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。 Eve醒酒器除了其颇具效果的醒酒功能外,独特的外形也是成为众多美酒家们关注的焦点之一。限量出售555只,每只均印有力多第九代传人Claus J. Riedel的签名。2013-12-24 16:22 (31.19 KB)RiedelBlack Tie Smile Decanter【产品介绍】:Black Tie Smile系列醒酒器是由Riedel第十代传人Georg Riedel设计的,醒酒器底部凹槽设计可让手掌轻松握住,凹槽设计更让人会心一笑联想到人体有趣的线条。奥地利纯手工制造水晶玻璃材质,清澈透明的外观及独特的造型设计可以充分展现出葡萄美酒亮丽的颜色。在听觉上,它的敲击声优美、清亮、悠远、余音绕梁。水晶除装饰作用外,还有压电效应,有特殊的保健作用。高度365毫米,容量为1400ml。【海淘价格】:$189.95【推荐理由】:不论是年轻的新酒还是陈年的老酒,都建议先醒酒;这是象征对老酒的尊敬,与对年轻酒款的信心。老年份的酒在侍酒前先片刻醒過,能避免酒的色泽受到陈年期间瓶中产生和沉淀物所影响,帮助确实呈现出酒的清澈及明亮度。精心的选材,造就了非凡的质感。严谨的制作工艺,将奢华与优雅的气息刻入了每一件商品的灵魂。如果说简约的背后是暗藏心机的惊喜,那么精益求精的细节一定是实用与永不过时的必然。时尚的风格延续了经典的元素,品牌塑造了精神。这就是Riedel。2013-12-24 16:22 (61.34 KB)SchottZwiesel Cirquo Master Piece Decanter【产品介绍】:Schott的精湛工艺,从杯口便可看出一二,全部1mm的杯口,滑顺、流畅、无任何气泡和起伏。杯身通透,有很好的透明度,可以很好的把葡萄酒的颜色真实地表现出来,给你带来视觉上的无限享用。表面光滑、透光性极佳,质地坚固耐用,不易破裂。【海淘价格】:$343.34【推荐理由】:超越130年悠久历史的“Schott Zwiesel”肖特圣维莎全球最知名德国专业酒杯品牌,产品最大特色在于怀壁轻薄、表面透明光滑、且质地坚固耐用。尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分,使玻璃本身特别有韧性。经过多年的潜心钻研及各种的持久实验后,成功开发出新的水晶玻璃,并且开发了独一无二的生活程序,成功创造出更坚固、更富有弹性、更美观的新世纪水晶玻璃,在德国受到了最环保的高度评价。2013-12-24 16:22 (34.32 KB)VinturiDeluxe Red Wine Aerator Set【产品介绍】:带着美国血统的Vinturi醒酒器让醒酒过程变得便利快速,使用快速醒酒器让葡萄酒迅速氧化,加强酒的芳香,口感,减少苦涩味。Vinturi醒酒器不仅能够将红酒口感提升到极致的,更能让您在视觉感官都获得享受。Vinturi醒酒器既是实用的,也是适合用作装饰的。【海淘价格】:$49.99【推荐理由】:传统的方法是将新开启的红酒倒入大肚蒸馏瓶中,需要大约30分钟不停晃动和停放,令红酒与空气中氧气充分接触,致丹宁酸养化,达到去除酸涩及长期停放产生的其他杂味,使酒中原有郁香散发出来方可以饮用。这款来自Vinturi Deluxe产品,从外观看就使人眼前一亮,独特的漏斗状设计,配合所谓“空气管”结构大大减少了醒酒时间,2013-12-24 16:22 (41.92 KB)InspirationShip Carate 1.5l By Rona【产品介绍】:使用无铅水晶玻璃制成,纯净透明,如天然水晶般通透。采用激光冷切口工艺,使瓶口完美顺滑,倒酒更加方便。瓶劲紧紧收紧,让瓶内有足够的空间全葡萄酒氧化的同时将酒的芳香保留在瓶中。瓶身大而宽,能让葡萄酒与空气完全接触,加速氧化,留住酒的滑润芳香的醇正口感,提高了葡萄酒的原有价值。容量为1500ml。Rona独具优雅气质的透明醒酒器,玻璃质地清净剔透,光滑简洁的器形设计,远处不流露出高贵的气质【海淘价格】:$25.95【推荐理由】:罗纳Rona工厂位于欧洲,由创始人施雷伯.聂芬(Schreiber Neffen)于1892年创办。距今已有100多年的悠久历史,洛娜从一开始就注意产品的质量及加工工艺, 1896年首家装备当时最先进的玻璃缩放蚀刻加工设备, 制造加工出来的产品其有独特及精美的风范,优良、恒久的品质获得了欧洲及世界的肯定和青睐,价格亲民。2013-12-24 16:22 (46.62 KB)WineStar Duck Decanter【产品介绍】:Wine Star是奥地利著名的水晶玻璃品牌,做工精细,质地坚硬。Wine star专业设计团队由极富经验的葡萄酒培育者和权威的品酒师组成,其水晶酒杯的口径和弧度都经过特别设计,产品晶莹剔透、线条优美、音质悦耳。WineSta生产经营的醒酒器是来自欧洲工艺大师们手工吹制的智慧结晶。醒酒器拥有宽阔的瓶身,可以使空气和酒液获得大面积的接触,缩短醒酒所需等待的时间,线条流畅的瓶颈弧度,兼具了视觉感官美和顺手好握的特性,让你能够轻松自在倾倒葡萄酒,非常顺手,是值得葡萄酒爱好者们收藏使用的推荐之作。【海淘价格】:$199.08【推荐理由】:同样是来自奥地利的Wine Star一直都在研制特别的原料上生产高品质无铅水晶玻璃。尤其它掌握的一种特殊淬水工艺及额外的加固轮缘,使得酒星的每一个产品都适宜在公共场合及重大事务中使用。这种特殊工艺使水晶玻璃不但坚硬而且经久耐用,特殊的加固使酒杯中的敏感部位非常具有抵抗力。可以在洗涤器中经受1000次清洗而不破损。2013-12-24 16:22 (24.65 KB)AeroWine Aerator by Brookstone【产品介绍】:这款由美国Brookstone 实验室发明的醒酒神器;便携,快速,智能,已经替代了传统的醒酒器,比传统方式快100倍以上,轻巧便携,适合随身携带,而且造型优雅,可以在任何场合使用,尤其适宜旅游或外出时携带,只需插入瓶或玻璃杯,然后按下按钮30秒通气即可,瞬间可发散红酒的香味!操作简单,实用性强!只要使用2节AAA电池即可操作,内置LED灯,还可以让你看到在“它”工作中的气泡哦,变化就在你的眼前!【海淘价格】:$39.97【推荐理由】:为了醒酒,无非就是让葡萄酒接触的空气面尽可能扩大,但又不逃逸香气。瓶口醒酒器,使用过都人都赞不绝口。 这款酒神器也彻底改变了传统玻璃器皿的醒酒器,相信这款产品可以更好的让你体会到高品质生活!而且,如果你的客人需要一点点的气泡或是喜欢不同层次的气泡的话,你还可以直接将其深入到杯中使用;也可以尝试进行第二次操作,第二循曝气后,相信一定会让你品尝到更美味的、更醇厚的红葡萄酒!2013-12-24 16:22 (36.49 KB)BormioliRocco Premium Carafe【产品介绍】:细长的瓶颈,正好符合手握时的大小,倒酒方便又省力;而且丰腴的瓶身使得酒与空气有大面积的接触,非常有助于醒酒;精巧的瓶口断水设计,倒酒时不会外滴。玻璃材质,醒酒效果比金属及陶瓷更佳,不会出现任何异味。也可以当成餐桌上的水瓶,这只精巧的醒酒器展现出设计工艺的复杂精细、完美的像一件艺术品,非常令人赞叹。【海淘价格】:$34.99【推荐理由】:意大利玻璃器皿生产商BormioliRocco源自于中世纪,1825年奠定其玻璃工业的版图根基,以其专业化的玻璃生产技术享誉国际。 Bormioli Rocco以新潮前卫的设计和大胆造型来渲染产品,横跨古典与新潮领域,BormioliRocco已成为玻璃工业的跨国集团,产品涉及家庭、餐饮、礼赠品。Bormioli Rocco设计理念源于家居用品所带来的优美感、原创性和意大利专业设计,每件产品均是美学与功能设计的结合之作,结合传统和现代、人体美学的运用,成就了质感、设计、美学的品牌象征。2013-12-24 16:22 (67.42 KB)LuigiBormioli Decanter【产品介绍】:路易治·波米奥尼无铅水晶酒具种类齐全,款式繁多,如红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯、威士忌酒杯、烈酒杯、利口酒杯、醒酒器、还有酒吧系列的雪克壶、马提尼酒杯、玛格丽特酒杯。这款醒酒器的特别之处在于盖子的设计,即使有喝不完的葡萄酒也可以保存起来。不用的时候,摆在酒柜上,瓶子里不会落入灰尘。盖子上配有胶圈,使盖子与瓶身完全吻合。【海淘价格】:£8.32【推荐理由】:路易治 •波米奥尼Luigi Bormioli先生是路易治 •波米奥尼公司的创始人。1946年,他在意大利帕尔马创建了自己的公司。他在原始制造方式上加以创新,创建了自己独特的玻璃制造工艺并用最优质的原料。经过了50多年,产品在质地与设计方面均处于世界领先的地位。路易治 •波米奥尼水晶酒具兼具日常使用和时尚审美的功能,由于整只酒杯是一体的,因此无缝无接痕,通过高温火灶加固边缘,加强了它们的实用性,减少了在使用过程中出现破碎和炸裂的现象。2013-12-24 16:22 (272.54 KB)VividWine Decanter & Aerating Funnel Set【产品介绍】:该款Vivid醒酒器采用了无铅水晶玻璃一气呵成,干净透明,非常通透。杯口切割圆滑,使瓶口非常顺滑。瓶劲紧紧收紧,让瓶内有足够的空间全葡萄酒氧化的同时将酒的芳香保留在瓶中。瓶身大而宽,能让葡萄酒与空气完全接触,加速氧化,留住酒的滑润芳香的醇正口感,提高了葡萄酒的原有价值。【海淘价格】:$64.95【推荐理由】:此款为家庭实用型等级醒酒器;扁壶形状设计,纤薄的外壁,透明的外观,增加红酒与空气接触面积醒酒更充分。采用无铅水晶玻璃纯手工吹制,(更环保、更健康),价格亲民。

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