欧洲送餐市场或将诞生多家10亿美元估值公司
2017-07-29 165
欧洲商情市场调研公司Euromonitor战略、经济、消费洞察主管萨拉·布弗雷(Sarah Boumphrey)解释道,“该市场同时受到了多个趋势的驱动:便利性,智能手机日益普及,人们在经济不景气时期养成节俭习惯(叫外卖通常比到外出就餐便宜),家庭日益成为娱乐的中心(同样是因为经济不景气,人们出门玩耍少了),以及服务可用性的提升。”她还说,应用促使该行业快速增长。
第一波浪潮
网上订餐市场的早期先驱者之一是丹麦创业公司Just Eat。该公司成立于2001年,于16个月前在伦敦交易所挂牌上市。该基于网络的服务向餐馆提供菜单整合、安全的在线订餐和支付系统,使得餐馆不必投资自建网络系统。该模式也为荷兰公司TakeAway.com和柏林公司Delivery Hero所采纳。
专注科技行业的投资银行GP Bullhound副总裁亚历山德罗·卡萨特利(Alessandro Casartelli)解释道,“这些公司仍在快速增长,原因是它们解决了个体餐馆经受过的一些大难题。”
但尽管如此,订单一旦经由这些公司处理完毕后,餐馆还是要解决老问题:需要招人亲身将餐食送到顾客那里。
新涌现的一些公司着力于为餐馆解决这一痛点,将送餐上门服务垂直整合到自己的运营当中。“餐馆终于能够更加高效地解决物流配送问题了,在此之前它们只是能够提升订单管理效率。”卡萨特利指出。
万亿美元的市场
他补充道,“食品是一个科技公司难以渗入的万亿美元市场。不过,软件能够解决一部分与处理有保质期的产品和将它们快速送到顾客那里相关的物流难题。”
Deliveroo上个月完成了一轮规模达7000万美元的融资,Index Ventures和Greenoaks Capital领投。它致力于让消费者能够从没有自有送餐服务的高档餐馆订购餐食,每单配送收费2.5英镑(约合4美元)。据Index Ventures透露,使用Deliveroo的餐馆能够实现高达30%的销售额增长。
Deliveroo拥有一项关键的创新:类似于打车应用Uber,利用地图技术计划和预测最高效的取餐和送餐路线。
已经解决这一挑战的出租车应用服务也在涉足送餐服务。GetTaxi承诺能够在10分钟内将香槟送到伦敦顾客家门口,每单收费50英镑。与此同时,Uber也在欧美的数个城市试行送餐服务,包括巴塞罗那、洛杉矶、芝加哥和纽约。
另类商业模式
欧洲的Hello Fresh和Gousto、北美洲的Blue Apron和Plated等公司则采取一种另类的商业模式。它们的服务介乎于诸如Ocado和Tesco Direct的杂货配送服务和上述的在线订餐服务之间。
它们致力于配送分量刚好的新鲜食材和具体展示如何在家做餐的食谱。
布弗雷说道,“这些食谱食材订购公司使得通常不大喜欢下厨的人能够相对轻松地做出比较复杂的美食,让他们不用花很多钱购买他们不常使用的食材。”
跟网络订餐服务不同,Hello Fresh完全掌控整个消费者体验。它的创始人兼CEO多米尼克·里克特(Dominik Richter)指出,“我们是一家服务运营和供应链公司。我们采购大量的食材,控制包括供应链、包装和配送在内的所有流程。我们需要做好每一件事情,因为我们处理的是易腐物品。”
里克特表示,公司在过去的三年里增长了300%左右,截至今年第一季度,每月的订单配送量达到400万;Hello Fresh覆盖的市场包括英国、荷兰、奥地利、澳大利亚、德国、比利时和美国。
“有意思的是,这些公司仅成立了三到五年,而那些网络订餐公司不少已经有10年历史。那些新公司融资的速度要更加快速,增长也更加迅猛。”卡萨特利说,“成熟的老公司可以说让该行业的其它公司学到了不少经验。”
卡萨特利预计,每个市场都将只有一两家大公司,因此未来将会出现大量的行业整合。“该市场竞争非常激烈:顾客只会在手机上安装其中的一两款应用,对于那些公司来说,关键在于尽可能地做大规模和提高运营效率。”
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日本茶文化经典:京都陶瓷艺品-清水烧
中国陆羽茶道,传到日本后,自成一格,一期一会,产生日本特有的茶道文化,当然搭配著的也会有喝茶的道具,越来越讲究,尤其是百年文化沈积下的京烧·清水烧, 源自日本文化古都 京都,具有浓郁的日本风情,自古至今都是日本人心灵的故乡。 这里盛产日本传统陶瓷制品。随着大量陶瓷制品从日本国内或海外纷纷流入,京都的陶工们吸收众家所长,创立了以细腻的画法和丰富的釉色而闻名于世的“京烧·清水烧”。 千百年文化沉淀的艺术瑰宝 京烧·清水烧源于公元5世纪下半叶,是京都陶瓷的总称,以京都一千二百年的历史和传统为背景,在得天独厚的文化环境中培养起来,是京都城市个性的表现,也是几代京都手艺人的技能的结晶。 闻名于世的传统工艺品 在日本,京都瓷器的地位就相当于中国的景德镇瓷器。 京都陶瓷的表现手法多种多样,质地细腻,色彩和谐,美丽雅致,具有美观的造型和高超的烧制技术,制造的产品种类繁多,深受日本当地和国际上人们的喜爱。 悠悠茶香 点缀生活 增添品味 千百年流传的传统手工技艺 制模、成型、烧制、上釉,每一步都是纯手工制作,深含着传统工匠智慧的结晶。 手工彩绘独具匠心 纯手工绘制的花纹,表现手法多样、画法细腻、釉色丰富,是京都手工艺人智慧的结晶,独具匠心。 百年老店——西川貞三郎商店 京都,日本传统古城,拥有许多窑,画室和清水制品。 京都五条坂,清水烧的发源地,这里有这样一家店——西川貞三郎商店。 在将近百年的历史里,坚持用传统纯手工艺,用心打造每一件器具。 传承着日本文化的脉络和底蕴。 西川貞三郎商店制作的清水烧制品,坚持着所有清水烧制品基于统一的标准、精致的美感和卓越的技术。 从创立以来,始终秉持京都瓷器的新颖和独创性,并坚信京烧 ・清水烧必将持续向世界持续绽放光彩。 使用说明 1、使用前 使用前,请泡在温水中让他吸收水分以后使用,才不让茶垢从壶内渗出而改变壶色。 2、使用时 直接倒入高温的热水或火炉可能会炸裂瓷器。 不可放置在漆器上,瓷器会受到磨损。 硬刷或粗粒的清洁粉不可使用,以防受损,微波炉或燃气灶不可使用。 3、使用后 陶瓷有吸水性,因此如果茶预留在壶中,容易发霉。 使用后,请用清水清洗,干燥后再收起来,最好不要存放酸梅等容易酸化的东西。



