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这个"帅锅"不粘人 - 韩国Aluart陶瓷涂层不粘炖锅

我总认为,有钱的话就不要吝惜购置好的烹调器具和好的调味料,因为这种钱是值得花的。——《蔬菜之神》狩野由美子
偏爱日料的我,最近已经把日本素食之神狩野由美子当作崇拜的偶像,对于她说的这句话,也一滴不漏的接受了。于是开始寻找“好的烹调器具和好的调味料”,喜欢煲汤的我,首先从炖锅着手。
之前有一只土陶炖锅也还不错,但是在火上烧久了,底部、旁侧都有了细微的裂痕,如果继续烧下去恐怕是要锅破汤洒了;还有,炖汤的时候喜欢粘菜,影响口味,粘在锅壁上的肉、菜也不好清洗;然后,纯陶制的有点笨重,炖满了汤之后很难搬动,害怕不小心摔在地上。
但还是准备找陶制的,烈火经过陶瓷的过渡,就会变得柔和细腻,炖出来的汤原汁原味,鲜不可言。经久耐用防干烧,不粘,还是陶制的,满足这么多个性需求的锅不多,最后找到了这一只。

Aluart这个品牌隶属于韩国Happy House有限公司,后者在思密达国还是有些口碑的,据说旗下产品秉承欧洲设计理念,韩国制造工艺,不过口头说得如何好,都不如用后见分晓。

20x6cm的规格,适合炖3—4人分量的汤品;净重0.728kg,身量较轻,娇弱的家庭主妇也能轻松端起。

大红中略带点橘色,热血的颜色叫人开胃,放在灶头也很喜庆、醒目。锅本身是正圆的,但是把手设计使锅身略带点菱形,视觉上比较独特。

之所以如此轻巧,是因为锅身主体是由铝合金压铸的,铝相比起陶,更容易拗造型,而且更轻,容易拿取,不易破碎。

铝制锅的另一个最大优点,就是导热快,锅底的加厚纹路设计,不光使火具有层次感,而且使锅底更加耐烧。

锅盖把手设计,很便于提拿。

玲珑小巧的透气孔,防止煮汤时汤汁沸腾溢出。

锅内壁为性能稳定的陶瓷涂层,经过这样处理的表面涂层膜不易变色;更重要的是不粘底,无油烟,可减少脂肪摄入;同时也容易清洗,少量洗涤剂即可轻易擦除油垢。

把手设计也是可圈可点,符合人体工学,端起来轻轻松松。

用牛奶测试一下它的不粘效果。
下面是细节图:

用力倒,还是有一层薄薄的膜附在上面。

用水冲洗一下就干净了。

清水基本上可以做到不粘附。

还能轻松沥干水分。

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国内外评价 (2)

  • 来自shijiechaoshi.com的我是superman

    2016-07-15

    好好好!!!

  • 来自shijiechaoshi.com的你若盛开,蝴蝶自来

    2016-07-15

    回头细看

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