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【C2B案例】天天果园:水果控的冷链取舍

三年前,墨西哥的黑莓还没能进口中国,而天天果园已经将它们纳入候选品类,紧盯政策进展。直到不久,墨西哥浆果正式获批进军中国大陆市场,天天果园紧接着开售这些新品,而迎来热销。 我们对上游产地的触觉比较灵敏,跟当地农业协会也有良好的合作关系。天天果园创始人王伟对南都记者表示。然而,生鲜总是受制于冷链配送,但这家成立5年的水果电商,光今年1月的销售额已经破亿,在如今先烈一片的生鲜电商当中另辟蹊径。 协会做媒 王伟把采访地点约在冷库办公室,这是他常来的地方,以便把控日常的运营、仓储和物流情况。另一位合伙人赵国璋则常年在海外的上游产地对接农场、物色不同的水果品种,犹如猎头。 从最初的美国樱桃,到现在遍及全球的两三百种水果,几乎每一个品类的开发,背后都有当地农业协会的穿针引线,给他们推荐新品种、引荐供货商。对于协会的助力,王伟认为,不功利是他们打动对方的重要因素:中国的水果消费市场非常大,国外很多农业协会都想来推广自家水果,但这种推广合作不是短期能赚钱的,国内的批发商并不感冒,而我们却愿意把提高国外优质水果的知名度、培育市场放在第一位。 当时天天果园创立不久,还没有多少订单,举办第一届美国水果节还是王伟自己贴的钱。但自此之后,跟其他协会合作便是水到渠成的事,这些协会资源反过来成为天天果园的信任背书。不过,他并没有以此作为竞争壁垒,毕竟协会更多只是提供外部信息,怎么在最佳时节采购到适销对路的优质水果,靠的是经验积累。 在这点上,王伟家原本就在上海做了30年的进口水果生意,这几年运营天天果园,更是频繁跟原产地打交道。经过与协会和国外著名品牌几次成功的合作之后,天天果园在国外行业内的知名度逐渐打开。 南都记者留意到,除了进口水果,天天果园上的水果有相当一部分是产自国内。对此,王伟说,其实中国本身就是水果生产大国,开发潜力巨大,但标准缺失是其硬伤。比如同一箱苹果,大小、颜色、口感往往大相径庭,而他们从进口水果做起,最终是想把国外的水果标准引进来。 据介绍,目前天天果园在无锡、新疆、云南等地已经有合作的专属果园,农民需严格按天天果园的标准挑果。以后我们甚至会主打优质国产水果,起码进口、国产各占一半。他对南都记者说。 冷链取舍 将水果从产地送到消费者手上,如何保鲜是最大的考验。 王伟带南都记者参观他们9个不同温层的冷库,所储存的水果有的置于0-4℃,有的置于8-12℃,相互之间不能混放。他指出:这些存放要求都是我们多次试错以后总结出来的,去年北京分仓开通,就因为调错了1℃温度,我们损失了价值几十万的水果。从冷库出货,天天果园在上海由专门的车队运送,公司总人数700人里,配送员占比过半。

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