专题:这些貌美的餐具,让我养成了舔盘的习惯
2020-07-12 80
釉上彩(就是先上釉料,再上绘料)制瓷工艺烧制的餐具,绘料的最终位置会在瓷器的表面,即釉层致密质外面,用来直接盛热饭热菜,长此以往绘料中的重金属(铅、铬等)会对人体造成伤害。
高温煅烧下,经过氧化和还原气氛,一般有害物质就消失或转化了,可想而知中温瓷甚至低温瓷也不适合直接盛放热饭热菜。而许多小作坊为降低生产成本,不仅选用未经检验、或检验不合格的印花纸,还任意缩短烘烤时间,随意增加炉窖中瓷器分布排列的密度,致使每件瓷器在炉窖内实际烘烤时间大大降低,这样的碗碟,再好看也最多也就是放些水果或者带有包装的零食。
▼这种没什么品牌,而又五颜六色的盘子碗以后买之前要斟酌了(图片来自网络)。所以,如果你拿不准这套餐具是不是釉下彩、高温瓷,那就尽量挑靠谱的品牌,挑纯白没什么印花的餐具。有人说了,一水儿的白餐具多单调。答案是,其实不然,要看品牌和设计。真的不喜欢素色盘子的话,那就挑大品牌的印花餐具吧,他们美的想让人舔盘。今天什么值得买(SMZDM.COM)就给大家介绍一下那些值得买的餐具。
1.Meissen 梅森
购买地址 高岛屋Meissen 梅森是德国品牌,也是全欧洲最早成立的磁窑,虽然这个牌子如今在世界上有着显赫的地位,他的背后却有着一段说多了都是泪的历史。早在13世纪,欧洲贵族就对中国瓷器视若珍宝。当时的萨克森公国选帝侯奥古斯特大帝就是其中的狂热分子,他曾用大量士兵和波斯商人换中国瓷器。这样不过瘾,后来常年监禁技工烧制和中国瓷器一样的瓷器,不过还好最后烧出了让奥古斯特大帝满意的东西。之后的第二年,也就是1710年,Meissen 梅森作为国立瓷器厂成立,距今已有300年历史。▲多年来,欧洲称梅森烧得白瓷是“白色黄金”,这套“波浪游戏”就是其中的一套名品。温婉的手感和柔润的光泽,这套白瓷虽然简洁文静,但是和什么样的食材都相得益彰,实用性颇好。精致细密的波纹也让整套瓷器看起来可爱生动。上图,感受一下(图片来自网络)。▲他们家的logo可谓bigger满满,是两把交叉的蓝剑。这个标志源于当年萨克森公国国徽。是欧洲瓷器史上最著名的瓷器标记,是陶瓷收藏家眼里经典中的经典(图片来自网络)。
2.Wedgewood购买链接 高岛屋下午茶(Low Tea)可以追溯到英国17世纪时期,当时贵族除了讲究精美的食物以外,餐具也是享受下午茶的情趣之一,所以英国也是精美餐具的著名产地,而wedgewood(后用W代替)就是其中的佼佼者。从 1759 年创立至今的250多年历史中,Wedgwood已经成为世界上英国陶瓷艺术的象征,而且一直是英国皇室的御用瓷器提供商,伊利莎白女王选了1200件Wedgwood 餐具用在她的加冕典礼上。▲wedgewood最知名的系列当属1775年问世的Jasper ware ——“浮雕玉石”系列,因为太有名,之后凡是类似质地+浮雕这种设计风格,都被称为是Jasper ware。大牌往往有这种能力,规定一整个风格。而浮雕玉石的蓝色在英国被称为Wedgwood blue。现在,浮雕玉石仍旧是wedgewood做的最好,最值得收藏(图片来自网络)。▲wedgewood另一个不得不提的就是骨瓷,各类骨瓷商品都添加了51% 的动物骨粉(骨粉成分多少,除了直接影响骨瓷商品的特性,更是品牌工艺技术的体现),含量是全世界之首。质地比一般瓷器更加坚硬不易碎裂,而且具有良好的保温性以及透光性,所以不仅颜值高,而且是实用派(图片来自网络)。
创始人Josiah Wedgwood的外孙是达尔文。
3.ROYAL COPENHAGEN
购买链接 高岛屋看名字就知道和皇室有关系。在丹麦皇太后茱莉安?玛莉的赞助下,ROYAL COPENHAGEN于1775年成立,目前丹麦皇室还是使用的皇家哥本哈根的餐瓷。▲他们家的最大特点就是盘子外围有一圈细密的凹槽,而作品中,以蓝白瓷(blue fluted,唐草系列)最为经典,这个系列分为Plain(平边唐草,1775年创立之初的第一套手绘作品)、Mega(大唐草)、Half lace(半花边唐草)和 Full lace(全花边唐草) 四种餐具,每件餐具都由画师亲手描绘,笔触多达千笔之上。这四种任意组合可以说都毫无违和感,清丽可人。如果你想收藏一套可简单可华丽的餐具,这一套绝对推荐(图片来自网络)。
4.Luzerne 陆升
购买链接 cozyme 538元一套▲陆升在新加坡有着百年制瓷历史。推荐Manhattan曼哈顿系列餐具,漂亮的拉丝螺纹设计,中间凹陷的草帽盘更是放什么都很秀气,红烧牛肉有没有法式料理的感觉?这个系列不含铅和镉,而且是经过高温煅烧的高温瓷。抗温差性能比较好,冷热酸甜都不会开裂,所以可以安全用于洗碗机、冰箱、烤箱及微波炉等(图片来自网络)。
5.高塚和则
购买地址 日本乐天
日本料理本身非常讲究材料和调理法,重视季节感,而器具精良也是和食的精髓,很多高级日料店都有看家的餐具,这些餐具即便破碎,也会请匠人黏补好继续使用。除了陶瓷餐具以外,日本的匠人精神也在木质餐具上有着绝好的体现。除了选用上佳的木材之外,日本木器作家还有一些讲究,大概归纳成四个字就是“不时不作”,冬天不开工。
高塚和则开了一家独立的木工工作室,叫“玄”,他说自己没什么追求,就喜欢做木工活儿。他的作品有着手工制作才有的温暖朴实。▲该图片来自田螺姑娘的微信公众号tianluo_hhhaze▲比如说蜂窝纹路的圆形餐盘(樱木),不规则形状餐盘(胡桃木),都让餐桌变得别有情趣起来(图片来自网络)。▲平的方盘或是圆盘适合一人食,作为餐具器皿托盘使用,一个人也要好好吃饭(图片来自网络)。
6.JIA Inc购买地址需专柜购买
这个品牌2007年创立于香港,整个设计团队由来自中国、苏格兰、意大利、日本和韩国的设计师组成,包括著名建筑师张永和还有有意大利设计教母之称的Paola Navone,作品则呈现出满满中国风,和对“家”的诠释。▲比如说这套名叫“一家人吃飯”的竹瓷碗,竹与陶瓷两种温润朴质的传统材质浑然天成,捧在手里一定很舒服吧。微斜碗口的简约线条,让食物能更清楚的呈现。尺寸各异的大碗小碗,适合各种需要,紧扣“一家人吃饭”的温暖寓意(图片来自网络)。
结语:
今天专题就到这里。
国外有收藏和传承餐具的文化,精美的餐具会被一代代传下去,名门望族更是如此。这些美丽的餐具宜家宜室,亲自下厨,全家共享的岁月也就这么被记录下来。买貌美质优的餐具,然后回家吃饭吧。(图片来自网络)
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单身狗圣诞餐的江南Style - 韩国LIVING HANKOOK骨瓷餐具体验
身狗如何过圣诞?对于吃货来说,饱食一顿是不错的选择,如果还有一套精美餐具相伴,日子美得呢! 最近又从喜地入手了一款韩国LIVING HANKOOK骨瓷餐具六件套,深深的觉得是专门为单身狗量身定制的。 说到骨瓷,在我印象中基本上属于白富美的概念范畴,具有耐高温、材质轻、硬度高和纯白表层,而且便于清洗和放置。但是LIVING HANKOOK进一步提升了我对骨瓷的观感。 LIVING HANKOOK经研究证明,天然骨粉制作的骨瓷日用餐具容易碎裂,于是在全球首次使用了半导体材料氧化铝和二氧化硅,在1300度高温下烧制成的骨瓷,有高出于一般骨瓷数倍的硬度,还可用于烤箱、微波炉、洗碗机以及热水直接冲泡等,堪称日用陶瓷的典范。 外包装,正上方是隔热垫图,前后两侧是整套收纳效果图,设计较有大牌品质感。 左右侧面,一边是6件套拆分示意图和平台商标,一边是品牌简介。 开箱程序图,层层叠叠,厂家还是费了一些心思的(嫌啰嗦的可以跳过)。 揭开盒盖。 将第一个碟子取出来后。 一碗端,最底下是隔热垫。 全部取出来叠放在一起,时尚、小巧、简约。五个碗只占用一个碗的空间,节省空间,放置方便。 六件套全家福,一大一小两个碗,大碟子一个,小碟子两个,隔热垫一个,满足单身狗的日常餐饮。 至于尺寸,下面是从宝贝详情页的截图,依次为隔热垫,小碟子,大碟子,大碗。 下面依次亮相。 首先是大碗,俯视图,容积还是比较可观的。 侧拍图,碗沿表面上端周身的海波纹淡雅,较有文化感。据说,LIVING HANKOOK拥有世界上日用陶瓷器企业唯一的独立设计研发中心,负责更多创新的图案设计,符合欧美、东南亚和中日韩各国的欣赏审美,更善于融汇东西美学文化精神,曾经聘请过本国的安德烈.金、英国的Rachel barker担任设计。 海波纹较多的出现在我国明清瓷器以及日本瓷器中,LIVING HANKOOK大碗上的这个图案算是向邻邦致敬了吧!同时,碗表面下端有红色的品牌LOGO。 倒扣图,碗底部也有品牌LOGO。 小碗的外形与大碗一样,容积大概是它的三分之二。碗沿表面上端周身的海波纹,碗内侧边沿,碗表面下端、碗底有红色或灰色的品牌LOGO。 隔热垫,据说由竹子高强度压缩制成。 正面,小孔便于水汽向中央流动汇集并方便排出,不必担心隔热垫会潮湿,可防止碗的温度过高,烫坏桌面。 竹制纹理清晰可见,较有质感。还有黑色品牌LOGO。 反面,有红色品牌LOGO。 大碟子,碗沿内侧和碗底分别有红色或黑色的品牌LOGO。 LIVING HANKOOK的骨瓷餐具之所以光洁度、透明度极高,是一般为加入了50%以上天然奶牛骨的骨粉,具有珠圆玉润、细腻饱满的质感,比一般的骨瓷的保温性能与隔热性能更好。LIVING HANKOOK骨瓷餐具制作成本远高于大部分所谓的骨瓷,使用寿命是普通碗的三倍以上。 两个小碟子,碟双飞,碗沿内侧和碗底分别有红色或黑色的品牌LOGO。 LIVING HANKOOK对所有陶瓷面进行银纳米粒子喷涂的尖端NT技术,具备杀菌抗菌功能,使用时不会产生有害物质,影响人们的健康。 单身狗的圣诞餐,荤素搭配,红绿相间,冷热兼具,LIVING HANKOOK骨瓷餐具的质感进一步得到彰显,红格子桌布很有节日气氛。 大碗:翡翠白玉汤。 小碗:白绿兰花香菇木耳蔬菜什锦 隔热垫:本来应该放汤,但是质感太好,放一块红薯比较应景。 大碟子:红椒烧鱼块 小碟子之一,海带丝 小碟子之二:番茄切片 竖排放置效果,单身狗的圣诞不寂寞!
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三款果蔬洗涤剂PK实验 - 韩国BEX、Crinable、VegeAQUA果蔬洗涤剂
加量优惠装,加送258克,6大功效 平时吃水果的时候,总担心水果表层有农药、果蜡和细菌,吃之前用果蔬洗涤剂洗一下是必须的。之前家里有两款常用的,最近听说贝壳粉清洁水果特别好,特地买了一款。但是究竟哪款清洁能力最强呢,有空做了一下对比。 从右至左依次是BEX蔬果专用环保杀菌清洗液、韩国Crinable天然贝壳果蔬洗涤剂、立白洗洁精。苹果都是从大超市同一果篮里买来的。 用水果刀轻刮每个苹果,都有果蜡出现。 依次将三种果蔬洗涤剂加水浸泡苹果,并用筷子充分搅拌,使每个苹果充分接触到洗涤剂。 三分钟之后的情形: 五分钟之后,经过BEX蔬果专用环保杀菌清洗液喷洗、浸泡后的苹果,依然有些果蜡残留。苹果表层颜色变化不大,但是触摸起来比原先柔滑些。 被韩国Crinable天然贝壳果蔬洗涤剂浸泡过的苹果光洁嫩滑了不少,没有刮出果蜡来,水溶液浮出一层油。 被立白洗洁精浸泡过的苹果,果蜡残留比第一个洗涤剂的要少。 最后各水溶液的情形:韩国vegeAQUA果蔬喷洗剂水溶液无色无味;韩国Crinable天然贝壳果蔬洗涤剂水溶液底层是贝壳粉沉淀,上面浮着果蜡油脂;立白洗洁精水溶液泡沫较多,香味较重。 综合比较一下整个实验的效果,如下图: 另外,不少人说贝壳粉去除水果表层果蜡、农药和污渍是夸大其词,因为贝壳粉本身溶于水的时候就有油污,为了解决这个疑惑,特地做了一个只把贝壳粉单独溶于水的实验。 将1g贝壳粉单独放入硅胶碗中。 在碗中放入水。 充分搅拌,静置5分钟之后的情形,没有油污出现,充分说明:贝壳粉本身不会产生油污,油污来自于浸泡在贝壳粉水溶液里的水果表层,贝壳粉具有去除水果表层果蜡、农药和污渍的功能。
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玉米做成的碗也能做辅食? - 韩国vegetable baby辅食研磨器体验
宝宝已经四个月,可以吃辅食了。但是市面上塑料辅食餐具普遍含有BPA,遇高温容易分解出环境激素,对宝宝健康不太好;玻璃或者陶瓷的容易打碎,不小心还会伤到宝宝。前不久有同事说韩国vegetable baby食物研磨器套装是由玉米制成的,她家小孩吃的辅食都是用这个。之前一直在喜地上买韩国母婴产品,用起来还不错,所以率先在喜地上找,还真有,和其他网站比了一下价,价格是最便宜的,于是迅速入手。 开箱照,右上角有“BPA FREE”的标志,表明不含双酚A,不会影响宝宝健康;透视设计,可以直接看到套装的形状和颜色。 底侧,有产品韩文简介,和平台商标。 揭盖之后,不得不说内包装空间布置的很得体。顺便脑补一下品牌知识,vegetable baby隶属于韩国HOME CARE集团,整个集团产品的原料大部分来源于玉米、稻谷、松树、椰子和卵磷脂等,并通过美国FDA的认证,是名副其实的环保品牌。 小盆友,排排坐,从左至右,上排依次为:不锈钢过滤网,研磨碗+研磨棒+汤匙,碗盖;下排依次为:方形碎食层,榨汁层,条形碎食层。整套餐具颜色偏淡雅,看着比较舒服,给宝宝用也是一个比较好的视觉熏陶。 当看到它们时,很难相信是由玉米成分制成的。对于如何把玉米变为餐具,宝贝详情页里有图片解析。天然玉米成分制成,无污染,不含BPA、石油基、酒精、二噁英,不含生长激素,即使加入滚烫开水或粥,也不会因为受热产生对宝宝身体有害的物质成分。用过后的餐具,可在泥土中生物降解,丝毫不会对环境产生恶劣影响。 玉米制成的辅食餐具究竟比一般塑料的好在哪里呢?下面是宝贝详情页里的比较图,这里要补充一句,虽然耐热,但是也不能接近火源或直接放在火上加热,放在微波炉或者洗碗机里,不能用铁丝球清洗。 下面一个个来介绍。 研磨碗,套装的核心组成部分,其他部件功能都要在其基础上才能完成。玉米颜色比较自然,带盖的时候比较透明。 盖子细节处理比较精致,中间有方便揭拿的内凹把手,还有品牌LOGO和玉米图案。 木质捣棒质感密实,拿起来很轻巧。 碗底和下半部分带有螺旋纹,方便把食物磨碎,并且防滑,木棒和食物不会溢出碗外。 研磨煮好的紫薯,木棒在碗底很好用力,一两分钟便将紫薯研磨成泥了。 加了温开水的紫薯泥,直接就可以用汤匙喂给宝宝吃,也可以用汤匙倒在其他餐具内进食。 榨汁层正面,像一个大檐帽,粉绿颜色让人很有食欲。 榨汁层反面,立体伞状结构比较可爱。反面放在研磨碗里,便于收纳。 正面放好榨柠檬,原先以为要用很大的劲,但是非常轻松就挤干了柠檬汁。 柠檬汁顺着边沿缝隙流入研磨碗中,但是果渣残留在榨汁机上不太好看。 不锈钢过滤网,不锈钢丝细密而牢固,过滤果渣很方。 方形碎食层正面,方形漏洞边沿呈锯齿状,便于碎食。 方形碎食层反面。 用苹果试试手感,碎的比较顺手。 苹果泥通过漏洞到达研磨碗。 碎过的苹果泥比较细腻,便于宝宝进食。 收纳效果。 条形碎食层正面,锯齿状很明显。 条形碎食层反面。 碎香蕉,因为香蕉有点黏,用起来没有苹果顺手。 但是成果斐然。 加入温开水,宝宝就可以吃了。 全套收纳效果,不占地。 把榨汁层取出来后,是不是更协调呢?
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不占地的不锈钢厨具 - 韩国Living Hankook组合厨具套装
以一个老饕的想象力脑补一下一套完整的厨具是怎样的,是一把轻松回旋于锅内、炒下十来个菜也不烫手的煎铲,是一把舀汤不漏的汤勺,是一把舀汤尽漏的漏勺,还有一把撸起面条而不断的面捞。但是吃货的厨房,锅碗瓢盆总是很拥挤,有时稍微多做几个菜就没地方放了。所以如果这套厨具还能节省空间,那简直太完美了。 前不久有同事到韩国差旅,正好发现了一套十分节省空间的Living Hankook厨具,说是韩国最好的厨房餐饮器具品牌,材料工艺在世界上都很有口碑。不过这个牌子好像没有正式进入国内,只好信手在网上淘,有家进口电商居然有货,于是立马下了单。 到货后,拆开外包装,便看到了产品原包装,简洁安全,整体感觉比较清爽悦目。 打开包装,整套厨具存放也比较简单,挂架竖直的放在包装盒里,4个勺子用塑料细心的包好,并用金丝细条绞紧以防止滑脱。 将Living Hankook的煎铲、汤勺、漏勺、面捞,一一取出来时,所有部件的手柄都很好把握,不滑手,掂量掂量很有分量,就知道是上好的材质。将它们摆挂好,和整个厨房很配的赶脚! 这么多件厨具,以我以往的经验,要占不少地方,一大把插在筷箸里,七摇八歪,一不小心嘭咚一声散的满地都是。还是Living Hankook有办法,挂起来!饱满的轮廓,圆滑的边缘,时尚美观,简洁实用。更重要的是,它的底座,长13.8cm,宽才8.5cm,不占地,可以放置在厨房的任何角落,取拿十分方便。 这种悬挂式的厨具我以前也用过,有些挂的不牢,弄不好就滑下去了。我反复的试用了Living Hankook的,因为挂杆的圆头设计,挂口不会轻易滑落,所以比较稳固。 全套厨具都是高级不锈钢材质,坚固耐用,挂架不会轻易受腐;整套都采用了镜面抛光工艺处理,放在哪里都是铮亮发光的,品质感杠杠滴,灰常好看耶!看看这些小可爱,闪得全世界都看到了! 勺子所有的手柄都是100%铂硅制成,流线型防滑设计,方便实用,隔热效果好,不烫手。而且握在手中很舒服,还不容易滑落哟! 煎铲的形状似乎和我们平时用的锅铲不一样,要更加平直些,开始看到的时候,我以为不会比传统煎铲好用,但是放在锅里模拟炒菜时,才感觉这种直男铲形似乎更贴合锅体,还能有效延长锅具寿命哦。 汤勺的翻边设计别出心裁,汤勺在使用时可以一滴不漏,有效的防止汤汁流动和淋出,避免脏乱。 漏勺的细钢丝小方格做得也很精细,保证舀汤时任何营养食物都不会遗漏。 面挂四周的凸起,能够顺利的捞起滑溜溜的面条,底部的条状漏格不会让面条轻易滑落。