意式浓缩咖啡撑起了咖啡界半壁江山…
2017-02-17 439
可它们都是从同一种制作方法上演化而来的:
意式浓缩咖啡饮料系列
Espresso Coffee DrinksPure Espresso盛行欧洲,尤其是意大利。
其他地方的大多没有这么高的接受度,以为意式浓缩又苦又黑还满是糊味儿。 实际上,espresso是一种很常见的咖啡制作方法。
借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉来冲出咖啡,常作为掺杂其他成分的咖啡饮料基础,如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡。 1、Pure Espresso 纯意式浓缩 芮斯崔朵(Ristretto)
每一冲(shot)的前3/4盎司。很多资深粉觉得这才是最完美的 Single Shot每一冲的1盎司意式浓缩咖啡 Lungo也称long shot,萃取时间延长一倍左右,量差不多1.5盎司 Double Shot差不多2盎司。并且使用的原料也有增加 2、Espresso Macchiato 浓缩咖啡玛奇朵 Single Shot上面只加一层奶泡而没有再加牛奶,喝起来奶香只停留在唇边而已,浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。 3、Espresso con Panna 浓缩咖啡康保蓝 Single Shot浇盖搅打奶油 4、Café Breve 半拿铁/布雷卫 Single Shot加半牛奶、半奶油的混合物 5、Cappuccino 卡布奇诺 Single Shot加同量的蒸汽泡沫牛奶相。颜色像卡布奇诺教会修士在深褐色外衣上覆上一条头巾,因此得名。 6、Café Latte 拿铁咖啡 Single Shot加6-8盎司的蒸汽泡沫牛奶,再盖一层奶泡。口味香甜醇厚。 7、Café Americano 美式咖啡 Single Shot上面加6-8盎司的热水,口味类似滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡。 8、Flavored Espresso Drinks 调味浓咖啡 上面列出品种在制作过程中添加调各种味糖浆而得。 例如,摩卡咖啡就是拿铁咖啡加蒸牛奶和巧克力。 9、Iced Coffee 冰咖啡 冰咖啡的制作比较难以揣摩。高浓缩、双重酿造,混入糖和香料,冰镇。浇冰,混入全脂奶或者半牛奶半奶油,再根据口味选择巧克力等等。
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好男人都有一双能穿一辈子的牛津皮鞋
有人说我是文艺青年,有人说我党派混乱男女通吃,本来不想承认的,但转念一想吧,此类词汇里通常有很多褒义成分,人说你文艺青年至少你内心某个角落还有一个闪闪发光的深井冰;人说你是男女通吃的骚男,至少说明你有一种雌雄同体的魅力,撩得了妹,捡得了肥皂,简直就是太阳的后裔好么!?你说我要是个演员,戏路该有多宽广! 上次我说,从那些离我而去的女人们身上,我好像渐渐领悟到,最后,陪着我从春夏秋冬走过了又一春的,是我的牛津鞋。 现在,从那些被我掰弯的男人们身上,我渐渐觉悟到,没有最骚,只有更骚。 于是我假装点了根烟,咬了咬牙,剁了剁手又买了一双意大利Bellesi系带牛津鞋,这次,是带花纹的。 Broguing(布洛克)花纹常用于牛津鞋面,这是需要耐心和技术的手工活,只要出现一个纰漏,那块皮料就将被更换。很多男生甚至女生不理解它的美,一棍子把它打入gay专属的冷宫。其实鞋子gay不gay关键还是看哪种人穿它。你大概也发现了,中国男生普遍瘦弱,大都一副被父母保护得好好的晚熟怂样,不man也就算了,关键还邋遢,把粗狂理解成粗糙,自己没品味没sense就说那些会讲究的精品男人(比如我)是gay,呵呵呵…… Bellesi目前在国内还是一个非常小众的牌子,没多少人知道,但跟一线的国际大牌相比,它的品质绝对有得一拼,这种低调不张扬,也是我喜欢Bellesi的原因之一。我不是一个盲目追求大牌的人,跟名声比起来,质量更重要。你知道的,不买大牌的也就两种人,不认识牌子的和买得起大牌的。之前有试过在fashionrespublica上面海淘,但是转运实在是太折腾,幸好后来国内也有网站能买到了。 意大利男鞋的皮质应该是公认的优质了吧。细腻顺滑,光泽感佳。它的每一名手艺人都经过长时间的训练,以传统手工方式完成剪裁,更加突显优良材质的天然外观,所以不仅奢华尊贵,穿着还特别舒服。 里面采用优质的吸汗脚垫,防菌除臭,不易磨损破裂,没有淘宝一两百的那种鞋难闻的味道。 固特异鞋底,耐磨性好,底部的纹理使得雨天行走平稳舒适多了。 优质过蜡缝线,顺畅牢固,细节上非常讲究。往往就是这些小地方,让你爱上一双鞋子,爱情也一样。 下面这几张照片是在屋顶上用手机拍的,随便看看就行。
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Pensofal-意大利锅具|可能是世界上最内外兼修的不粘锅(一)
法国美食家布里亚·萨瓦兰说:“告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。”这位“厨房里的哲学家”还有另一句名言:““牲畜吃饲料,人人都吃饭,可是只有聪明人才懂得进餐的艺术。” 现在,厨房成了阶层划分的重要依据,也是品质生活最本质的反应。再半个月就过年了,为了给母上大人一种咱们已经有“中产阶级上层优雅生活”的幻觉,我买了一套”近3000大洋的、可能是世界上最内外兼修的不粘锅——意大利Pensofal送给她当年终礼物,好让她在接下来的一年里可以少唠叨我几句。 至于为什么近3000大洋要加上引号,我会在最后告诉你,但你千万不要告诉我妈。 开箱 说到不粘锅里的大牌,一开始想到了意大利lagostina,德国Fissler和德国wmf,但都下不去手。我从不质疑他们的品质,但不巧的是碰到了我这样一个外貌协会资深会员。他们的锅具非黑即银,看着没有家的感觉。而对于Pensofal,就真的是一见钟情,而且超级耐看!(我猜意大利人应该也很喜欢玩instagram) 传说中的九件套包含: 煎锅20CM+锅盖20CM 煎锅26CM+锅盖26CM 婴儿不粘锅+锅盖 家庭不粘锅+锅盖 汤锅 Pensofal不粘锅的内表面非常具有可识别性,就像锅里洒满了雪花,其实是Pensofal独一无二的技术——多层坦克(Tank)涂层,即天然矿物质涂层,不用油也不会让食物黏在锅上,早上做煎蛋不仅防粘而且健康,更没有油烟的烦恼。官方有数据说可以减少60%的用油量(健身狂魔的福音)。 人体工学设计把手,高密度的胶木材质可以抵抗200度的高温(之前宜家买的没多久就闻到了焦味),而且自带挂钩,利收纳。 喜欢这种有质感的透明玻璃盖,可以看到整个烹饪过程就安心很多。 这里一定要说一下让老妈双眼放光的亮点——免笊篱排水锅盖设计。 半侧的滤孔设计在加热食物的过程中排出多余的水蒸气(尤其是像意大利面、乌冬面、饺子等),避免了锅盖跳动和汤汁外泄。 搭配上这个卡口设计,就能轻松将汤汁滤出。
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给小朋友童话般幸福,宁神驱蚊安睡一整晚 - 新西兰Ellis fibre薰衣草宝宝枕
薰衣草的治疗功效历史悠久,是最具舒缓效果的芳香草本植物。薰衣草有助于宁神镇静,放松身躯,减缓焦虑,缓解疲劳和抑郁,改善睡眠质量。还能驱除蚊虫,消炎抗菌。Ellis Fibre薰衣草枕头因此特别受欢迎。儿童枕也是香薰按摩枕的一种,专门为两岁以上儿童设计,运用薰衣草芳香的舒缓功效,帮助宝宝放松身心,快速入眠,免受蚊虫打扰,使宝宝安睡一整晚。 新西兰Ellis fibre薰衣草儿童枕宁神助眠驱蚊宝宝安睡一整晚 薰衣草自古就有舒缓和治疗的功效。Ellis fibre把薰衣草的效果完美地体现在一个美妙的枕头上。自古以来,薰衣草就被珍视为最具舒缓效果的芳香草本植物。它的治疗功效历史悠久,可以追溯到古希腊,人们用它来完成很多药物治疗。薰衣草有助于宁神镇静,放松身躯,减缓焦虑,缓解疲劳和抑郁,改善睡眠质量。还能驱除蚊虫,消炎抗菌。新西兰薰衣草枕头运用薰衣草芳香的舒缓功效,帮助你放松身心,缓解焦虑和疲劳,快速入眠,免受蚊虫打扰,体现极致舒适的睡眠。几个世纪以来,薰衣草也是爱,情感,纯洁,长寿与和平的象征。优越的保健效果和良好的寓意,这样一款薰衣草枕头,你值得拥有。 薰衣草枕的保健功效和特点: 宁神助眠:薰衣草清新淡雅的芳香可以安抚情绪,放松心情,快速入眠。舒缓减压:薰衣草枕贴合颈部,不易变形,缓解白天的疲劳。芳香可以舒缓减压,尤其可以缓解女性经期焦躁情绪,保证睡眠质量。调理肤质:薰衣草的芳香平缓神经紧张,促进深度睡眠。饱饱的睡个美容觉,避免睡眠差给皮肤带来的损害。驱除蚊虫:薰衣草的香味可以驱除蚊虫,让你免受蚊虫叮咬,安睡一整晚。 薰衣草枕纯天然香料填充,芳香持久,绝无化学成分。好的睡眠,选择一款合适的枕头是关键。美好的生活从健康睡眠开始。薰衣草枕头,让你睡得香!睡得稳!睡出好精神!睡出好皮肤! 宝宝睡眠不好的危害 影响生长发育:宝宝多是在睡眠中长个子的,大脑的发育也是在深睡眠阶段完成,如果睡眠不好,会影响孩子的生长发育。 薰衣草儿童枕宁神助眠,为宝宝提供舒适的睡眠体验。 降低免疫力:宝宝睡眠质量不好,会阻碍身体免疫系统功能的发育,降低睡宝宝身体的免疫力,易患疾病。 薰衣草枕能帮助改善睡眠质量,让宝宝一整晚睡得香香,增强免疫力。 易烦躁、注意力不集中:宝宝晚上睡得不好,第二天容易精神不振,注意力不集中,易烦躁。长期如此,影响孩子的身心健康。 薰衣草儿童枕纯天然香料填充,芳香持久,绝无化学成分。妈妈可以放心为宝宝选购。有了薰衣草儿童枕,妈妈再也不用担心我的睡眠了。 只有细心呵护你的床上用品,它才能持久地为你创造舒适、放松的睡眠体验。以下是护理小贴士: •保养枕头,要定期轻轻拍打,使之保持蓬松。 •定期拿到室外晒太阳。避免枕头滋生霉菌和其他细菌。 推荐新西兰Ellis fibre,超级明星产品,新西兰的很多实体店内都有得卖: 关于Ellis fibre Ellis Fibre是新西兰最具创新精神的床上用品公司,是新西兰以及欧洲的羽绒被,羊毛被、床罩和枕头的领导品牌。也是闻名世界Ellis fibre薰衣草枕头的创始者。公司位于新西兰美丽的南岛上的但尼丁。Ellis fibre一直以为客户创造深度睡眠体验为使命。致力于提供高质量产品,同时研发新产品以更好的为客户服务。Ellis fbire薰衣草枕头、羊毛被和羊驼毛被子以其纯正的品质畅销全球! 奖项\专利\证书 1.Ellis fibre致力于为用户提供最舒适的睡眠体验和最高质量的产品,在新西兰床上用品方面一直是先驱,也是新西兰最具创新精神的床上用品公司之一。 2.Ellis fibre几乎所有的产品都是在但尼丁的工厂生产,并且只选用新西兰最好的天然原材料。薰衣草枕头、羊毛被等产品畅销全球。 新西兰官网四星半超高评价 国内海淘的链接:
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用德国烤锅做传说中的叫花鸡
今天又来介绍一款逼格的厨房用具,它是一款会呼吸的陶土锅 陶土锅拥有天然孔隙,锅体在水中浸泡后孔隙会吸收水分,煮食时锅体孔隙释放出微小水分子,在锅内形成水汽循环,使陶土锅会呼吸。食物在锅内充分烹煮,吸收锅内水分和自身的汁水,所以无需添加过多的油,水和调味料,能很健康的烹煮食物。 这样温和的方式,可以很好的煮食,并牢牢锁住食物自身营养不流失,保持食物原汁原味。 健康煮食理念 陶土锅的使用可以追溯到古罗马时期,渐渐人们发现陶土锅煮食无需过多油和调料,非常健康和方便,与如今讲究少油少盐的健康饮食理念十分契合。 它拥有50年知名品质标准 采用优质陶土;最高工艺标准制造;严格的监管制度 50年来全球销量2000万只,是国际公认最好的陶土锅 天然陶土、少油少调料、健康饮食 天然优质陶土,不产生有害物质 陶土的天然孔隙释放水分,少油少调料,健康烹饪 特制密封锅盖、锁住水汽、食物原汁原味 密封锅盖,锁住水分和食物营养,加速煮熟,保持食物原汁原味 一锅多用、省时省力、简单方便 可烹饪各种类型的美食,也无需照看,可以空出时间来做其他的事情 细节 它就是:RÖMERTOPF多功能陶土烤锅